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Auteur/autrice : yann
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Guide Michelin 2024 : les restaurants étoilés de Paris
La nouvelle fournée du Guide Michelin 2024 est prête. La capitale française, gourmande, a vu nombre de ses tables récompensées. À vos couverts ! On vous a dressé la liste de ces nouveaux restaurants étoilés de Paris.
Le verdict est tombé le 18 mars 2024, dans la ville de Tours (Indre-et-Loire). Le Guide Michelin 2024 dévoile ses nouveaux étoilés… Cette année, ils sont 62 à rejoindre la liste des 639 restaurants étoilés de France. Aujourd’hui, zoomons sur la capitale. À la veille des JO 2024, la liste des restaurants à tester à Paris s’allonge encore ! Une certitude : il nous tarde de tester les 196 tables étoilées de Paris et sa banlieue.
Un nouveau 3* à deux pas des Champs-Élysées
Cette année, un restaurant parisien décroche trois étoiles au Guide Michelin : Le Gabriel. À la tête du restaurant de l’hôtel La Réserve (Paris 8ᵉ), on retrouve un cador de la gastronomie française, Jérôme Banctel. Le célèbre Guide rouge décrit sa cuisine comme des « partitions gourmandes de haute volée ». Le chef propose trois menus : Escales, pour le déjeuner ; Virée, qui rend hommage à sa Bretagne natale ; Périple, qui invite au voyage. En saison, il ajoute à sa carte un menu consacré à la chasse.
Adresse : 42 Avenue Gabriel, 75008 Paris
Prix : Escales : 98 € ; Virée : 278 € ; Périple : 298 € ou 348 €
Le petit truc en plus : le restaurant se trouve dans un ancien hôtel particulier du XIXe siècle, de style Napoléon III, revisité par Jacques Garcia.Voir cette publication sur InstagramTrois nouveaux restaurants 2* à Paris
La capitale compte 75 restaurants 2 étoiles. Parmi eux, on retrouve les trois petits nouveaux de la sélection du Guide Michelin 2024. Le Jules Verne, restaurant installé au 2ᵉ étage de la Tour Eiffel, est dirigé par Frédéric Anton, un Meilleur ouvrier de France (MOF). Derrière les fourneaux, le chef exécutif Kévin Garcia mène la danse. Dans ce restaurant aux vues sublimes (pensés à réserver très à l’avance pour être près de la baie vitrée), on déguste une cuisine « fine et précise, dont les harmonies de saveurs tombent toujours juste ». Au déjeuner, on a le choix entre les menus Carte ou Dégustation (en deux versions. Pour le dîner, seul le menu Dégustation s’offre aux clients.
Adresse : Avenue Gustave-Eiffel, Paris, 75007
Prix : Carte : 160 € ; Dégustation : 255 € ou 275 €
Le petit truc en plus : accessible par un ascenseur privé, la salle culmine à 125 m du sol.Voir cette publication sur InstagramDe l’italien, et du très sain !
Autre table nouvellement 2 étoiles à Paris : la Maison Ruggieri. Martino Ruggieri, est l’ancien bras droit de Yannick Alléno, mais surtout un expert de la gastronomie italienne. Il a décroché un Bocuse d’or Italie en 2019 ! Chez lui, dans son restaurant du 8ᵉ arrondissement, le chef propose une cuisine qui « file droit à l’essentiel ». Au programme : deux menus et des mets à la carte – chose devenue assez rare chez les étoilés pour le souligner.
Adresse : 11 Rue Treilhard, 75008 Paris
Prix : Menu de la Maison : 200 € ; Menu de Saison : 300 € ; Plats à la carte dès 90 €
Le petit truc en plus : le restaurant porte bien son nom puisque le chef vous reçoit vraiment comme chez lui !View this post on InstagramEnfin, le guide rouge récompense le travail du chef Alan Taudon, à l’Orangerie. Direction l’hôtel Four Season George V ***** pour découvrir une cuisine « « healthy », qui privilégie les légumes, les produits laitiers et marins en faisant volontairement l’impasse sur les viandes. » Pourtant, qu’on se le dise : on ne s’ennuie pas un instant, qu’on choisisse le menu Découverte ou le menu Dégustation. Les plats signatures du restaurant ? La châtaigne d’oursin, le rouget en écailles, le homard bleu à la nage et la poire rocha.
Adresse : 31 avenue George-V, Paris, 75008, France
Prix : Découverte : 180 € ; Dégustation : 235 €
Le petit truc en plus : on s’attable SOUS une charmante verrière aménagée dans la cour du palace.Voir cette publication sur InstagramLes douze restaurants 1 étoile de Paris
Si on compte la banlieue parisienne, ils sont même treize… Treize restaurants qui affichent fièrement leur première étoile Michelin. Parmi eux, on découvre le restaurant du Ritz (75001), l’Espadon, où officie le chef Auguste Escoffier ou au Tout-Paris, la brasserie signée Peter Marino et nichée au 7ᵉ étage de l’hôtel Cheval Blanc (75001). Et parce que la gastronomie ne rime pas qu’avec hôtels de luxe, on s’attable aussi à Nhome (75001), un restaurant dans lequel le chef Matan Zaken casse les codes. À Datil (75003), la cheffe Manon Fleury met le végétal au centre de l’assiette, tandis qu’à l’Hémicycle (75007) la cuisine se teinte de références transalpines.
Galanga 
L’Hémicycle 
Espadon 
Le Tout-Paris Et si nous filions de l’autre côté du périphérique ? Direction La Vieille Auberge, à Villeneuve-le-Comte (77), seul restaurant d’Ile-de-France à recevoir une étoile cette année. Nicolas Tissier y reprend les rênes de la maison familiale. Dans un cadre charmant, il propose des menus surprise truffés de beaux produits. Retour à Paris, où il reste à découvrir les cuisine de Thomas Danigo, au Galanga (75008), de la Maison Dubois (75008), du chef Shinichi Sato au restaurant Blanc (75016), de Maxime Bouttier au Géosmine (75011) mais aussi, du célèbre chef Thierry Marx à ONOR (75008). Enfin, pour un voyage culinaire une étoile, direction Sushi Yoshinaga (75002) ou Chakaiseiki Akiyoshi (75015). Ce dernier est un restaurant unique en France, puisque le seul à être dédié à la cérémonie du thé !
Voir cette publication sur InstagramGuide Michelin 2024 : les restaurants étoilés de Paris
Et pour découvrir tous les nouveaux restaurants étoilés de l’Hexagone, c’est ICI.Visuel de Une : © Maison Dubois
Clotilde BOUDET -
Hôtel zum Hirschen
L’Hôtel zum Hirschen est une oasis 100 % design située dans un des plus beaux quartiers de Salzbourg. L’établissement, historique, a été repensé comme un lieu de rencontres unique pour personnes créatives.
Bienvenue au pied des Alpes de l’Est, dans la charmante ville autrichienne de Salzbourg ! C’est là, dans le quartier Elisabeth-Vorstadt, l’un des plus en vogue de Salzbourg, qu’on découvre l’hôtel zum Hirschen. Entre modernité et authenticité, l’établissement joue un rôle central dans l’ouverture du quartier urbain progressiste « Am Hirschengrün ». Le bâtiment, historique, a été entièrement rénové et agrandi par deux annexes. S’ajoute à l’ensemble un bâtiment contemporain comprenant 42 appartements, en construction hybride durable.
L’hôtel familial le plus ancien de Salzbourg modernisé
Idéalement situé entre la vieille ville historique et le quartier de la gare, cet hôtel 4* s’est implanté dans une auberge dont les racines remontent au XVe siècle. L’hôtel familial le plus ancien de Salzbourg brille désormais d’un nouvel éclat. Katharina Richter-Wallmann et son mari Nikolaus sont la 11ᵉ génération à diriger l’hôtel. Leur mission : en faire un lieu moderne, holistique, durable… et beau !
Ce charmant hôtel design est une oasis verte cachée au cœur de la ville natale de Mozart. Il dispose de 106 chambres et d’un jardin spacieux Fait intéressant, Constanze, la veuve de Mozart, a autrefois résidé au Hirschen ! Les logements de l’Hôtel zum Hirschen vont des chambres classiques et studios, certaines avec une loggia et vue sur le jardin, aux appartements et suites juniors, avec sauna privé et baignoire îlot. Deux suites de luxe sur deux étages vous attendent dans les anciennes écuries. Elles offrent un cocon privé, avec kitchenette entièrement équipée, terrasse privée et accès au jardin. Toutes les chambres, aménagées avec amour, conservent le charme d’antan tout en le réinterprétant. Une palette de couleurs apaisante évoque une promenade en forêt, inspirée par différentes nuances de bois et de vert. Le laiton bronze sur les luminaires, poignées et accessoires apporte des accents modernes et une élégance intemporelle.
La designer d’intérieur de Salzbourg, Pia Clodi (Studio Eliste), explique : « J’ai collecté de nombreux beaux matériaux naturels pour un design intérieur qui apprécie la nature, et je veille à leur utilisation et application soigneuse. Dans ce projet, mon fil conducteur habituel est littéralement devenu vert. »
Un véritable paradis pour les gourmets
Martin Eder est responsable du concept culinaire du restaurant, mettant l’accent sur des produits durables et locaux. Il est actuellement l’un des restaurateurs les plus en vogue de Salzbourg. Il gère également l’épicerie fine du nouveau bâtiment attenant : le furo. La cuisine du chef fait se rencontrer Salzbourg et Tel Aviv. Les stars du menu sont : les pâtes au levain maison et les plats végétariens levantins. Pour lui : « Manger est la chose la plus intime que vous puissiez faire ensemble. (…) Le geste de partager votre nourriture, de rompre le pain, vous rend heureux. Nous voulons apporter ce sentiment dans le restaurant. »
À partir de 141 € la nuit
Les prix varient selon les saisons.
Site internetVisuels © PION Studio
Clotilde BOUDET -
DEOS Mykonos
The Set Collection présente DEOS Mykonos, dernière adresse à rejoindre son portefeuille d’hôtels et de résidences d’exception, qui ouvrira ses portes ce printemps 2024.
Le Groupe The Set Collection compte désormais 19 hôtels dans sa collection. Il continue de réinventer les codes de l’hospitalité de luxe. Avec sa nouvelle adresse avec DEOS Mykonos, il confirme sa volonté de mettre à l’honneur le patrimoine culturel de chacune de ses destinations. Le tout dans le respect des modes de vie contemporains de ses clients.
Des chambres pensées comme des résidences privées
Conçu par GM Architects, DEOS Mykonos est un hôtel à l’élégance discrète. Avec son esthétique cycladique contemporaine, il s’intègre en toute harmonie dans son environnement naturel. Architecture marquée par des murs rustiques, pierres issues de carrières locales, flore abondante… Les intérieurs sont, quant à eux, empreints d’un minimalisme chaleureux. L’aménagement des chambres donne l’impression d’être dans une résidence privée. Chaque logement retrace l’histoire des techniques artisanales des îles grecques.
Mais pour découvrir l’essence même de l’expérience DEOS, sans doute faut-il se tourner vers les extérieurs. Les neuf chambres, suites et villas s’accompagnent d’un joli aménagement paysager et d’un mobilier choisi sans fausse note. Elles offrent une pergola bordée d’une piscine ou d’un jacuzzi.
La quintessence de l’esprit de Mykonos
DEOS Mykonos est plus qu’une simple destination : c’est une invitation à se laisser porter par l’esprit de Mykonos. L’établissement est aussi doté d’espaces bien-être, pour revitaliser le corps grâce à des soins signatures tirant parti des ressources botaniques locales. Côté gustatif, Epico, temple de la gastronomie de DEOS, révèle toute la richesse des saveurs de la cuisine grecque. Au menu : des ingrédients cultivés maison et des produits de saison. Que l’on choisisse de s’attabler en salle ou à l’extérieur sous le ciel étoilé, c’est un voyage gastronomique inoubliable qui attend les convives.
Ainsi, la famille Daktylides, à la tête de son propre portefeuille d’hôtels, Myconian Collection, s’ancre dans le patrimoine de Mykonos depuis 1979. Ainsi, le nouveau complexe hôtelier offre aux voyageurs exigeants la promesse d’une expérience sans égale sur cette île des Cyclades mythique.
Ouverture en mai 2024
À partir de 460 € la nuit
Site InternetClotilde BOUDET
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Le Dune Piscinas
Envie de faire l’expérience de la dolce vita en Sardaigne ? Le Dune Piscinas s’apprête à rouvrir ses portes après des années de rénovations. Rendez-vous le 24 avril prochain au sein des superbes paysages de la Costa Verde.
Le Dune Piscinas est un hôtel situé sur la Costa Verde (la fameuse « Côte Verte ») au sud-ouest de la Sardaigne. Situé juste au bord de l’eau, dans des paysages époustouflants, l’établissement rouvrira le 24 avril après trois ans de rénovation.
Voir cette publication sur InstagramUn lieu qui invite à la contemplation
La nouvelle version du Dune Piscinas Resort est un hôtel 5 étoiles offrant 28 chambres et suites, certaines avec piscine privée. La rénovation a été pensée pour protéger et mettre en valeur la propriété historique. Cet élément essentiel de l’archéologie industrielle minière locale a ainsi renforcé ses capacités d’accueil. L’établissement rénové a aussi cherché à élever sa position au plus haut niveau de durabilité environnementale.
Les clients apprécieront la nouvelle expérience gastronomique haut de gamme proposée par l’hôtel. Elle a été spécialement conçue par le chef Fabio Ciervo, dont le passage au restaurant La Terrazza de l’Eden Hotel à Rome lui a valu une étoile Michelin. Dans les cuisinies du Dune Piscinas, il réussit à marier l’immédiateté et la simplicité de la cuisine traditionnelle, avec la créativité raffinée de la haute gastronomie. L’hôtel dispose, en plus de ses trois restaurants, d’un bar américain, d’un spa et d’une salle de sport. Envie de vous abandonner à la contemplation ? La piscine extérieure et les espaces communs sont parfaits pour ça.
Une Sardaigne sauvage et préservée
Le design épuré et contemporain de l’hôtel 5* s’harmonise désormais avec son environnement. Mais ici, la star sera toujours l’environnement, à couper le souffle. Au Dune Piscinas l’éloge de la lenteur et du silence s’écrit dans les paysages. Entre la mer et le vent, bercés par les senteurs de la côte méditerranéenne, on contemple un horizon sans fin. La Costa Verde est une spectaculaire étendue de 47 km de côte sauvage. L’hôtel vous accueille dans ce décor, à deux pas du village d’Ingurtosu. Là, en descendant d’Arbusn se trouve le site minier d’Ingurtosu, classé Géoparc d’exception par l’UNESCO en 1997. Ce site exceptionnel s’étend sur plus de 18 km de côte préservée.
De retour à l’hôtel, vous voilà au cœur d’une plantation méditerranéenne dense, entourés de certaines des plus hautes dunes d’Europe, face à une étendue infinie de plage et de mer turquoise. D’Ingurtosu, la route en gravier continue vers la mer jusqu’à atteindre la plage de Piscinas. Cette bande spectaculaire de côte vierge baigne dans de superbes eaux turquoise. Pas de doute, la Costa Verde est une Sardaigne à part, réservée aux amoureux de la nature. Un endroit pour se détendre, ralentir et se ressourcer.
À partir de 322 € la nuit
Le prix varie selon la saison.
Site internetClotilde BOUDET
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JW Marriott Mauritius Resort
Le JW Marriott Mauritius Resort vient de dévoiler de nombreuses nouveautés au sein de son luxueux établissement. En 2024, ce resort 5* posé au pied de la montagne du Morne a fait peau neuve.
Le JW Marriott Mauritius Resort, posé sur l’une des plus belles plages de l’île Maurice, s’est refait une beauté. Cet hôtel de luxe 5* est une destination somptueuse et idyllique située dans le sud-ouest de l’île. En toile de fond de l’établissement, on découvre la majestueuse montagne Le Morne Brabant, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Doté de somptueuses suites luxueuses, ce complexe centenaire au style colonial jouit d’un luxe intemporel.
172 chambres entièrement rénovées
L’hôtel propose 172 chambres et suites ainsi qu’une villa de luxe de plus de 1 600 m². Tous les logements du JW Marriott Mauritius Resort ont été rénovés. Des Manor House Spa Suites à l’immense Grand Beachfront Villa, elles arborent aujourd’hui un nouveau look plus moderne. Le revêtement de sol est neuf et une partie du mobilier a été changée. De nouveaux équipements et services sont également de la partie. Les nouvelles touches de design font écho à la plage toute proche. Les abats-jour sont en rotin, les plafonds s’ornent de lattes de bois, les tabourets sont en bois flotté et les tapis en jonc de mer. Le résultat est une harmonie idéale entre modernité et nature.
Voir cette publication sur InstagramCinq voyages culinaires originaux
Le resort se caractérise par des voyages culinaires originaux, des soins de bien-être réparateurs et des découvertes mémorables. Bordé de récifs coralliens protégés et d’une végétation luxuriante, le JW Marriott Mauritius Resort dispose d’un accès privilégié à l’océan Indien. Sports nautiques, parcours de golf et expériences immersives dans la nature sont à portée de main. Pour les amateurs de café ou tout simplement pour les petits creux, l’établissement a ouvert « La Patisserie ». Ce nouveau café à l’esprit typiquement français propose du café torréfié fraichement moulu. Les vacanciers pourront y déguster de délicieuses pâtisseries et viennoiseries.
Autre nouveauté gourmande du JW Marriott Mauritius Resort 5* : le restaurant Le Manoir Dining Room, une des cinq tables de l’hôtel. Il propose un buffet interactif entièrement revisité. Les vacanciers peuvent y admirer la maestria des chefs en train de préparer le petit-déjeuner. Quant au buffet du soir, il met en avant des plats mauriciens, comme le vivaneau rouge (un poisson à la chair blanche), la salade de lentilles au garam masala ou le paneer lababdar (spécialité indienne végétarienne). Ils pourront aussi commander à la carte des plats d’inspiration mauricienne, rehaussés d’une touche française.
Des rituels quotidiens au coucher de soleil
Chaque jour, au crépuscule, vous êtes invités à admirer le spectacle de la nature avec le coucher de soleil. Des instants précieux au son de la musique live. Le spectacle s’accompagne d’apéritifs gourmands et de somptueux cocktails. Ce moment est bien plus qu’un rituel quotidien, c’est un véritable voyage sensoriel. Une ode à la fin de la journée et un toast à la nuit qui s’annonce.
Pour un autre voyage sensoriel proposé par l’hôtel de luxe, direction le « Pure Spa ». Les clients s’y font dorloter avec la gamme de produits de luxe Margy’s Monte Carlo. Elle se compose de crèmes et sérums développés par Margie Lombard, spécialiste des soins de la peau de renommée mondiale. Cette ligne de soins suisses est idéale pour tous les types de peau. Elle contient des ingrédients actifs révolutionnaires tels que les protéines de soja, l’acide hyaluronique et des cellules souches de pommes rares.
À partir de 425 € la nuit
Les prix varient selon la saison.
Site internetClotilde BOUDET
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L’Hôtel Royal Evian inaugure son nouveau Spa
Ce mois-ci, l’Hôtel Royal Evian inaugure son nouveau Spa. Rendez-vous à Evian-les-Bains, en Haute-Savoie, pour se faire du bien et profiter des trésors du Pays d’Evian et de la Vallée d’Abondance.
La réputation de l’hôtel Royal n’est plus à faire. Ce joyau d’hospitalité 5* accueille les voyageurs au cœur d’un espace naturel époustouflant depuis 1909. Bienvenue au cœur de la communauté de communes Pays d’Evian – Vallée d’Abondance, un territoire de Haute-Savoie où la nature reprend ses droits. Ce mois-ci, le palace célèbre l’aboutissement d’une année de métamorphose de son spa.
L’hôtel Royal Evian 
La Suite Belle-Epoque et sa vue sur le lac Léman 
La piscine extérieure 
Restaurant étoilé Les Fresques Un Spa unique en Europe
L’Hôtel Royal Evian inaugure un nouvel écrin dédié à une expérience globale de bien-être : l’. Ce concept né en 2012 considère l’eau comme la clé de voûte du bien-être. On le retrouve aujourd’hui dans cinq établissements iconiques à travers le monde. Cet , le premier en Europe, s’étend sur 1 700 m². Il incarne l’essence même du raffinement et du ressourcement, puisant son inspiration dans le cycle naturel de l’eau. Avec l’, l’hôtel Royal ajoute une nouvelle pierre à l’édifice de l’art de vivre délicat qu’il transmet depuis plus de cent ans. Après douze mois de travaux, l’établissement dévoile donc un espace de bien-être où la tradition rencontre les dernières tendances.
Voir cette publication sur InstagramL’expérience du client se construit autour de quatre dimensions :
- La naissance céleste, qui désigne la naissance de l’eau à travers les nuages, la pluie et la neige.
- L’infiltration minérale, qui désigne infiltration naturelle de l’eau dans la montagne.
- La réserve précieuse, qui désigne cette eau restée 15 ans sous terre pour acquérir son équilibre .
- La source vitalisante, qui désigne la source de laquelle cette eau va jaillir.
Telle une colonne vertébrale, ces quatre dimensions se retrouvent partout dans le Spa. De l’environnement sensoriel aux soins proposés, en passant par l’architecture et le design… l’eau est partout !
Une expérience immersive complète
L’offre à ses visiteurs une expérience immersive complète. Dès l’entrée, les visiteurs sont accueillis dans un cocon voûté où se projette un film retraçant le cycle immuable de l’eau. Avec ses cabines individuelles et celles dédiées aux soins en duo, chaque détail fait écho à ce cycle. Aussi, toutes les salles de soin s’ouvrent sur la nature. On la contemple tantôt à travers la fenêtre, tantôt par le biais de gigantesques photographies des Alpes environnantes.
Dans cet espace dédié à votre bien-être, la nature, les sons et les éléments règnent en maître. Ils partagent l’affiche avec un parcours hydrocontact en extérieur, une cave à neige, un bassin froid, un sauna et un hammam… De la piscine extérieure à l’aquabar, le regard porte vers l’horizon, vers le parc de 19 hectares de l’hôtel et au-delà du lac Léman. Ici, tout le monde est invité à se détendre. Le resort propose même un séjour sur trois jours pensé exclusivement pour les mamans et leur bébé.
« Nous avons confié la conception de notre espace bien-être à Patrick Saussay, en charge du développement de la marque . Le concept s’inscrit dans la tradition de l’hôtel Royal qui – outre le fait d’avoir été pionnier dans l’histoire des spas d’Europe – offre une réflexion sur le bien-être dans sa globalité (…) ».
François Dussart, Directeur Général Délégué de l’Evian Resort
Spa ouvert tous les jours de 9 h à 20 h
Soin à partir de 150 € / Rituels à partir de 245 €
Site internetClotilde BOUDET
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La Dune des Songes
Et si vous faisiez escale à La Dune des Songes ? Au sud-ouest de Madagascar, ce petit paradis perdu est de ces lieux où l’on se retrouve. Un écolodge idéal pour celles et ceux en quête de simplicité et d’authenticité.
Avis aux contemplatifs, aux hédonistes, aux yogis, aux amoureux de la mer et du vent…. La Dune des Songes vous accueille au cœur d’un terrain de huit hectares de dunes. Sur 500 mètres de plage, au sud-ouest de Madagascar, cet écolodge se trouve à proximité de la ville de Tuléar dans le petit village d’Anakao. Accessible uniquement par bateau, on vient ici pour déconnecter.
Une seule ambition : « que mes hôtes y trouvent la même paix que moi.”
À l’origine de La Dune des Songes : une amoureuse de la mer, Amandine François. Cette « fille adoptive de l’île de Ré » a construit sa vie en regardant les océans. « Des Antilles à La Réunion, en passant par Tahiti, Aigina, la RDC et le Sénégal« , cette autodidacte, a eu plusieurs vies professionnelles. Ces quinze dernières années, elle les a consacrées à l’architecture d’intérieur. Amandine n’a pas installé son établissement dans le petit village d’Anakao par hasard. « Kiteuse, surfeuse, plongeuse et yogini, je ne pouvais pas trouver un meilleur endroit qu’Anakao pour m’épanouir et partager. » Elle a mis toute mon âme et ma passion dans la réalisation de « La Dune des Songes ». Un projet au long cours qu’elle a mûri avec passion et mille idées.
En résulte 5 bungalows et deux cabanons à louer, face à l’océan. La seule ambition de la propriétaire des lieux ? « Que mes hôtes y trouvent la même paix que moi.” Ces logements ont été dessinés selon les propriétés du nombre d’or : harmonie et connexion avec l’environnement. Chaque bungalow, chaque cabanon est unique. Tous bénéficient d’une ventilation naturelle grâce à leurs persiennes en bois. Les salles de bains sont équipées d’une belle douche à l’italienne et de toilettes indépendantes. Ils disposent tous d’un lit King size et d’un lit simple. Depuis la terrasse, vous aurez une vue apaisante sur le lagon. Quatre des bungalows ont une seconde terrasse donnant sur l’est. De quoi assister au spectacle exceptionnel des levers de soleil malgaches.
Voir cette publication sur InstagramPensé dans le respect de l’Homme et de l’environnement
Comme les pêcheurs Vézos qu’on voit embarquer sur leur pirogue depuis la plage, le restaurant de la Dune des Songes est nomade. En fonction des heures de la journée, du temps et de vos envies, le restaurant se déplace. Vous choisissez l’endroit qui vous convient le mieux pour déjeuner ! L’écolodge vous propose également des pique-niques sur les îles comme Nosy Vé ou Nosy Satrana. Le chef de La Dune des Songes propose une cuisine authentique et écoresponsable, inspirée d’ici et d’ailleurs.
En effet, l’écolodge d’Amandine François a été pensé dans le respect de l’Homme et de l’environnement. L’ensoleillement à Anakao permet d’avoir une totale autonomie en matière d’électricité. Un générateur solaire photovoltaïque produit l’électricité et vous fournit de l’eau chaude. « La Dune des Songes » est entièrement construite avec des matériaux locaux. Les murs sont en pierre pour combattre la déforestation malheureusement massive à Madagascar. Les toitures, elles, sont en Vundro, une sorte de paille locale.
L’île n’est pas encore au point question recyclage alors l’hôtel s’adapte. Il utilise par exemple un osmoseur pour purifier l’eau du réseau et limiter sa consommation de plastique. Aussi, la quasi-totalité des produits d’entretiens est réalisée à base de produits naturels, sur place. Enfin, l’hôtel fabrique son compost et utilisent les eaux usées pour arroser le jardin. Et parce que Madagascar est un des pays les plus pauvres du monde, l’association « Anjely Kely » a été créée en parallèle de l’écolodge. Elle vient en aide à la population du village d’Anakao.
3 nuits minimum, à partir de 112 € / personne et par pour un cabanon et les repas
pour un bungalow et les repas, comptez 192 € / personne et par jour.
Site internetVisuels : © La Dune des Songes
Clotilde BOUDET -
Six Senses Zighy Bay
Rendez-vous dans la spectaculaire péninsule de Musandam, à Oman. C’est là que vous accueille le Six Senses Zighy Bay, un havre de paix où l’on vient pour déconnecter du quotidien.La péninsule de Musandam est une région méconnue du monde. Elle forme la pointe nord-est de la péninsule Arabique. Véritable petite enclave entourée par les Emirats Arabes Unis, elle renferme des paysages à couper le souffle. C’est notamment là, entre terre et mer, qu’on peut découvrir les superbes fjords d’Arabie.
© Julius Yls Une décoration inspirée du style traditionnel omanais
Le Six Senses Zighy Bay est un pied-à-terre paradisiaque au cœur de cette destination insolite. Entre des montagnes escarpées d’un côté et une longue plage de sable à l’eau émeraude de l’autre, cet hpotel 5* est à la fois isolé et facilement accessible. Les clients peuvent bénéficier d’un transfert depuis l’aéroport international de Dubaï, en 4×4, à travers les époustouflants paysages omanais.Le Six Senses Zighy Bay possède 82 villas et suites luxueuses. Installées entre terre et mer, toutes s’accompagnent de leur propre piscine. Côté design, les villas font la part belle aux matériaux naturels comme la pierre et le bois. La décoration, aux accents colorés, est inspirée du style traditionnel omanais.Voir cette publication sur InstagramChaque jour, des activités inédites
Clotilde BOUDET -
Les 3 villes de France à explorer à vélo
À l’approche du Tour de France, et si vous nous vous dévoilions les 3 villes de France à explorer à vélo 2024 ? Buycycle, le leader européen du marché de vélos d’occasion haut de gamme, a mené l’enquête !
Selon Statista, les Français sont 18 % à utiliser leur vélo au moins deux fois par semaine. C’est bien moins que les 56 % de Néerlandais et les 36 % d’Allemands. Mais n’empêche que depuis quelques années, le marché du cycle a explosé en France. Il faut dire que le vélo a plein d’atouts ! En plus de permettre de voyager différemment, il est très pratique pour les déplacements du quotidien. Cela se vérifie dans certaines agglomérations plus que d’autres… Envie de pédaler à la découverte de l’Hexagone ? Voici, selon le leader européen du marché de vélos d’occasion haut de gamme Buycycle, les 3 villes de France à explorer à vélo en 2024.
40 villes françaises et leur praticabilité à vélo
Les experts de Buycycle ont mené l’enquête sur 40 villes françaises et leur praticabilité à vélo. Huit facteurs ont été utilisés pour faire ce classement. Ils ont par exemple cherché le nombre de stations de partage de vélos ou de magasins spécialisés et la longueur des pistes cyclables. Ils ont également demandé le ressenti général des cyclistes locaux et analysé la pollution de l’air (grâce au score IQA).
Voici donc, selon cette enquête, les 3 villes de France à explorer à vélo :
- Paris
D’après les chiffres, il fait bon être un cycliste à Paris. Oui, nous aussi, ça nous a étonnés… Pourtant, la capitale totalise 20 131 itinéraires cyclables, 185 magasins de vélos et 127 stations de partage ! Et le ressenti général des cyclistes ? Il est correct : 3,33/8Voir cette publication sur Instagram - Lyon
Lyon s’octroie la deuxième place des meilleures villes où faire du vélo en France. Elle possède 178 stations de partage, 132 magasins de vélos et plus de 3 729 itinéraires cyclables différents. Le ressenti général des cyclistes est, lui, plus élevé que celui de la capitale : 3,51/8Voir cette publication sur Instagram - Strasbourg
Sur la dernière marche du podium, on trouve Strasbourg. Située à la frontière franco-allemande, avec ses magnifiques bâtiments historiques, Strasbourg affiche un ressenti général des cyclistes de 4,18/8. C’est le deuxième meilleur score parmi les 40 villes analysées ! Elle compte par ailleurs 3 059 itinéraires cyclables et a un des plus faibles scores de pollution de l’air.
Voir cette publication sur InstagramVisuel de Une : © Tobias Cornille
Clotilde BOUDET - Paris
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La Villa Duflot
La Villa Duflot est une parenthèse enchantée, entre spa et gastronomie. Direction Perpignan pour découvrir cet établissement 4* membre des Collectionneurs.
Véritable oasis au milieu même de la ville pleine de vie de Perpignan, la Villa Duflot est un hôtel 4 étoiles au luxe sans ostentation. Le lieu plonge tous ses visiteurs dans une ambiance calme et paisible, pour un séjour placé sous le signe de la détente et du soleil.
Au cœur du terroir catalan
Imaginée comme un cloître dont toutes les chambres et leurs terrasses privatives seraient tournées vers les jardins, la Villa Duflot compte 52 chambres. Aujourd’hui, cet hôtel 4* appartient au club très exclusif des Collectionneurs. Là, deux ambiances déco se côtoient avec élégance : une aile style Art Déco et une aile plus contemporaine et colorée. L’une donne le ton quant à l’identité, audacieuse et pleine de cachet de la maison. L’autre vous invite à (re)découvrir l’hospitalité à l’occitane.
En parlant du terroir… On le retrouve derrière les larges baies vitrées ouvrant sur le jardin ou autour de la piscine. C’est là que l’on s’attable, midi et soir, pour déguster les plats du restaurant gastronomique de la Villa Duflot. L’audace du terre-mer s’invite au menu de cette table de créateur. Les associations imaginées par le chef bousculent les codes classiques tout en embrassant la cuisine méditerranéenne traditionnelle. On déguste ainsi un agneau El Xaï, un cochon Tirabuixò ou un veau primeur des Pyrénées. Les poissons servis à l’hôtel sont issus de la pêche locale, les gambas viennent de Palamos et le chèvre d’Opoul. Des mets gourmands et colorés, faits de produits de saison, qui nous plongent au cœur du terroir catalan.
Un spa Nuxe d’exception
