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Le Domaine de Manville

Parc Naturel Régional des Alpilles, 13520 Les Baux-de-Provence , - Téléphone : 04 90 54 40 20

LE DOMAINE DE MANVILLE

— LES BAUX-DE-PROVENCE, FRANCE

Bienvenue dans un havre de paix, au cœur des Alpilles. Il fut un temps où ce magnifique domaine de 100 ha était un complexe agricole immergé en pleine nature, au pied des Baux-de-Provence. Une rapide demi-heure de route nous est nécessaire pour relier la gare TGV d’Avignon au domaine. À notre arrivée, nous découvrons déjà les sculptures imposantes posées sur les pelouses du jardin d’accueil. Étienne Viard ou Pierre-Marie Lejeune font partie des artistes exposés tout cet été en partenariat avec la galerie arlésienne InsideOut. Une fois à l’intérieur de l’hôtel, nous sommes naturellement

attirés par la perspective de la magnifique cour centrale. De beaux platanes procurent de l’ombre particulièrement bienvenue dans cette région souvent chauffée par un soleil puissant. En contournant la piscine dont le bleu tranche avec l’ocre des pierres, on mesure l’importance du bâtiment principal de l’hôtel qui a gardé sa forme originelle allongée. De part et d’autre, deux longs pavillons, l’un moderne et l’autre plus traditionnel, abritent les chambres. Toutes sont décorées dans un style contemporain chaleureux et la plupart dispose de terrasses extérieures. Après un déjeuner goûtu à l’ombre des platanes, on emprunte une voiturette électrique, qui nous permet de découvrir les 18 trous du large parcours de golf qui s’étale au pied de la falaise des Baux. De retour de promenade à travers ce paysage provençal coloré, on profite en fin de journée d’un apéritif soigné sous
la verrière du bar avant de passer à « la Table ». Il s’agit du restaurant gastronomique de la maison. On y savoure la cuisine du chef Matthieu Dupuis-Baumal. Voilà la belle conclusion d’une journée radieuse dans ce palace rural qui respire les charmes de la Provence. LL DOMAINEDEMANVILLE.FR