Les gourmets et gourmands de la capitale ont de quoi se réjouir : le chef Manoj Sharma ouvre Sharmaji à Paris. Un nouveau hot spot aux accents indiens, à découvrir dans le 15ᵉ arrondissement.
Manoj Sharma s’est imposé sur la scène culinaire parisienne avec son restaurant Jugaad, dans lequel il modernise la cuisine indienne. D’ailleurs, « jugaad» signifiant littéralement « détournement » en tamoul. Puis, il a fait sensation en 2018 et en 2022, avec l’ouverture de deux Seoul Mama (l’un dans le 15e et l’autre dans le 5e). Autre voyage culinaire cette fois, puisque ces deux restaurants mettent en avant la gastronomie Coréenne. Le chef les a créés avec sa femme, Sangmi Lee, justement originaire de Corée. On le savait donc déjà, le chef Manoj Sharma aime titiller les papilles des Parisiens et des visiteurs !
Un retour aux sources
Pour sa nouvelle adresse, qui a ouvert le 4 septembre 2023, le chef indien revient à la source. Dans les cuisines de Sharmaji, Manoj Sharma rend hommage à la richesse gastronomique des différentes régions de l’Inde. Et pour ça, rien de plus simple : le chef s’inspire des recettes familiales qu’on lui a transmise au gré de ses voyages à travers son pays.
Sharmaji se traduit par Monsieur Sharma, car on se sent dans ce restaurant comme à la maison. C’est sans aucun doute l’adresse la plus personnelle du chef. Une maison dont les hôtes, le Chef et son épouse (lui en cuisine, elle en salle) nous proposent une expérience culinaire conviviale et décontractée. À la carte, on trouve des plats familiaux et authentiques, qu’on aime déguster seul… mais qui sont encore meilleurs partagés ! Avec ce nouveau restaurant implanté dans le 15e arrondissement, le Chef Manoj Sharma a fait le pari d’un lieu vivant dans lequel chacun puisse se sentir bien. Midi et soir, Sharmaji vous accueille, avec sa carte conviviale, ses cocktails dépaysants et ses plats aux saveurs réconfortantes et inédites.
Où ? 16 Rue Frémicourt, 75015 Paris
Quand ? Ouvert du mardi au samedi midi et soir + le dimanche midi
Combien ? Plat à la carte entre 21 € et 36 €
Plus d’infos : Site Web
Photos : © Joann Pai
Clotilde BOUDET