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Étiquette : domaine viticole Provence

  • Hôtel Château de Fonscolombe

    Hôtel Château de Fonscolombe

    L’hôtel Château de Fonscolombe vous accueille au cœur de la Provence, au Puy-Sainte-Réparade, dans une demeure où résonnent trois siècles d’Histoire de France.

    Fonscolombe est un hôtel Relais & Château 5* installé dans une bâtisse du XVIIIᵉ. Il vous accueille au cœur de la Provence, avec la montagne Sainte-Victoire toute proche et le Mont Ventoux en toile de fond. Embarquez pour un séjour dans une ancienne demeure d’humanistes classée Monument Historique…

    Un château pensé comme une vaste maison de famille

    Tout commence par une somptueuse allée arborée. Au loin, la façade au style italien Quattrocento du château se dresse avec sa rangée de balcons et hautes fenêtres. Après trois ans de rénovation, en 2018, l’hôtel Château de Fonscolombe est devenu membre du prestigieux réseau Relais & Châteaux. Il fait aujourd’hui partie de la 2L Collection, une réunion d’hôtels de luxe célébrant l’art de vivre à la française.

    Le Château de Fonscolombe a tout d’une vaste maison de famille. Grand Salon, salon d’hiver, salon chinois, salon d’écriture, et encore un autre dédié au billard et à la détente… Le château est un écrin d’élégance où l’on déambule dans le temps. Côté couchage, on découvre les Suites du Château, habillées de tapisseries, de boiseries et de tomettes.  Dans les dépendances, on compte 37 autres chambres, la plupart avec vue sur le parc ou les jardins.

    Une ode à la nature

    La maison s’entoure d’un parc de 12 hectares avec un parcours de marche protégé. Dans les jardins, les statues des 4 saisons célèbrent la nature. On doit d’ailleurs le jardin à la Française du domaine à un certain Marquis Gaston de Saporta, deuxième propriétaire du château. Il fit installer des serres et lança, avec quelques amis experts, un véritable laboratoire de botanique. Ami de Rabelais, il devient aussi un fidèle correspondant de Charles Darwin et réussit à faire venir à Fonscolombe plus de 180 essences d’arbres et de plantes en provenance du monde entier !

    Un domaine viticole de référence

    La nature, on la retrouve également dans les plats du restaurant principal de l’hôtel, l’Orangerie. Au menu, le chef Marc Fontanne donne la priorité au local. On déguste une cuisine aux bons produits de Méditerranée, issus du potager bio du château et des meilleures références de la région. Et qui dit Provence dit bien sûr vins ! Véritable référence régionale, le domaine viticole de Fonscolombe s’étale sur 31 hectares. Le château fait valoir deux appellations en bio : l’IGP Bouches-du-Rhône et l’AOP Côteaux d’Aix-en-Provence.

    Chaque année, le Château de Fonscolombe organise au sein de son vignoble « Les Musicales dans les Vignes », un événement associant concert et dégustations des vins du Domaine.

    À partir de 252 € la nuit
    Site Web

    Clotilde BOUDET

  • Château de Berne

    Château de Berne

    Au cœur du Var, à Flayosc, se trouve un domaine fabuleux : le Château de Berne. Niché au cœur des garrigues provençales, il s’étale sur 515 hectares de nature (dont 360 hectares de forêts). De quoi offrir à ses visiteurs un paysage à couper le souffle et une bulle de tranquillité.

    Cet hôtel 5 étoiles Relais & Château en Provence incarne l’art de vivre à la provençale. Il y a le soleil dont on s’abrite à l’ombre des oliviers, la piscine dans laquelle on se rafraîchit, le chant des cigales… Mais aussi, et surtout, les 150 hectares de vignes Bio. Elles offrent à la dégustation des Côtes de Provence rosé, rouge ou blanc de renom. En fait, le Château de Berne ne se contente pas de vous offrir le gîte et le couvert… Il propose à ses clients des expériences uniques au milieu d’un vignoble remarquable, dans une de ses 34 chambres ou dans ses 2 villas privées. Des villas d’exception, où séjourner entre atypique et authentique. L’une est un mas provençal typique (6 chambres), l’autre une bastide familiale (4 chambres). Prochainement, l’établissement ouvrira une 3e villa de luxe à louer en Provence  : la Villa Vanado. 

    5 offres de restaurations – dont un restaurant étoilé et durable, Le Jardin de Berne, des cours de cuisine, ainsi qu’un Spa unique en Provence complètent l’offre de l’hôtel. Visiter la cave, faire une dégustation de vin, tester la vinothérapie au Spa ou profiter d’un dîner insolite et gastronomique au cœur des cuisines du chef Louis Rameau… Les occasions d’apprendre, de se détendre et d’être émerveillé ne manque pas dans ce Relais & Château 5*. 

    Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.chateauberne.com.
    Photo de Une : © Martin Dejoie
    Clotilde BOUDET