Enfin, l’ouverture du nouveau restaurant gastronomique de l’Hôtel Métropole Monte Carlo a été annoncée.
En effet, la table gastronomique de cet hôtel 5* avait fermé ses portes… Un « Atelier Robuchon » de luxe géré par son ancien élève, le Français Christophe Cussac. Heureusement, les clients du palace monégasque pouvaient toujours se régaler. Soit, en allant grignoter au Lobby Bar. Soit, en s’installant au lounge-restaurant l’Odyssey, considéré comme l’adresse la plus confidentielle de Monte-Carlo. Ou alors en s’attablant au Yoshi. Ce dernier est l’unique restaurant japonais de la Côte d’Azur auréolé d’une étoile Michelin depuis 2010.
Christophe Cussac prend les choses en main
Jusqu’ici, le chef français aux 2* s’occupait du menu aux saveurs méditerranéennes de l’Odyssey. Bientôt, il prendra en main le nouveau restaurant de l’hôtel : « Les Ambassadeurs by Christophe Cussac ». Flambant neuf, il a été designé par le célèbre architecte d’intérieur et décorateur Jacques Garcia. Son nom est un clin d’œil à l’histoire de ce palace monégasque. En effet, l’Hôtel Métropole Monte Carlo avait déjà accueilli un restaurant appelé « Les Ambassadeurs » dans les années 1920.
Le nouveau restaurant bistronomique de Monaco, « Les Ambassadeurs by Christophe Cussac » ouvrira au printemps 2023.
Plus d’informations sur www.metropole.com.
Photo de Une : © Mark de Jong / Unsplash
Clotilde BOUDET