L’hôtel Château de Fonscolombe vous accueille au cœur de la Provence, au Puy-Sainte-Réparade, dans une demeure où résonnent trois siècles d’Histoire de France.
Fonscolombe est un hôtel Relais & Château 5* installé dans une bâtisse du XVIIIᵉ. Il vous accueille au cœur de la Provence, avec la montagne Sainte-Victoire toute proche et le Mont Ventoux en toile de fond. Embarquez pour un séjour dans une ancienne demeure d’humanistes classée Monument Historique…
Un château pensé comme une vaste maison de famille
Tout commence par une somptueuse allée arborée. Au loin, la façade au style italien Quattrocento du château se dresse avec sa rangée de balcons et hautes fenêtres. Après trois ans de rénovation, en 2018, l’hôtel Château de Fonscolombe est devenu membre du prestigieux réseau Relais & Châteaux. Il fait aujourd’hui partie de la 2L Collection, une réunion d’hôtels de luxe célébrant l’art de vivre à la française.
Le Château de Fonscolombe a tout d’une vaste maison de famille. Grand Salon, salon d’hiver, salon chinois, salon d’écriture, et encore un autre dédié au billard et à la détente… Le château est un écrin d’élégance où l’on déambule dans le temps. Côté couchage, on découvre les Suites du Château, habillées de tapisseries, de boiseries et de tomettes. Dans les dépendances, on compte 37 autres chambres, la plupart avec vue sur le parc ou les jardins.
Une ode à la nature
La maison s’entoure d’un parc de 12 hectares avec un parcours de marche protégé. Dans les jardins, les statues des 4 saisons célèbrent la nature. On doit d’ailleurs le jardin à la Française du domaine à un certain Marquis Gaston de Saporta, deuxième propriétaire du château. Il fit installer des serres et lança, avec quelques amis experts, un véritable laboratoire de botanique. Ami de Rabelais, il devient aussi un fidèle correspondant de Charles Darwin et réussit à faire venir à Fonscolombe plus de 180 essences d’arbres et de plantes en provenance du monde entier !
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Un domaine viticole de référence
La nature, on la retrouve également dans les plats du restaurant principal de l’hôtel, l’Orangerie. Au menu, le chef Marc Fontanne donne la priorité au local. On déguste une cuisine aux bons produits de Méditerranée, issus du potager bio du château et des meilleures références de la région. Et qui dit Provence dit bien sûr vins ! Véritable référence régionale, le domaine viticole de Fonscolombe s’étale sur 31 hectares. Le château fait valoir deux appellations en bio : l’IGP Bouches-du-Rhône et l’AOP Côteaux d’Aix-en-Provence.
Chaque année, le Château de Fonscolombe organise au sein de son vignoble « Les Musicales dans les Vignes », un événement associant concert et dégustations des vins du Domaine.
À partir de 252 € la nuit
Site Web
Clotilde BOUDET