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Étiquette : escapade gourmande en France

  • La Table du Parc

    La Table du Parc

    C’est LE nouveau restaurant sud’istronomique de l’Hôtel du Parc. On s’installe à La Table du Parc, au cœur d’un cadre verdoyant et idyllique, à Cavalaire-sur-Mer dans le Var.

    À la Table du Parc, c’est le Chef Jean Brice Ruffroy qui régale ! Ce nouveau restaurant sud’istronomique se trouve au sein de l’Hôtel du Parc, un charmant 4* à l’ambiance feng shui. Situé à Cavalaire-sur-Mer, il a rouvert le 17 mai 2023 après de longs mois de rénovation. Il fait la part belle aux poissons, aux viandes et surtout aux produits locaux. En effet, habitué des tables gastronomiques et étoilées, le chef propose à ses convives une escapade sensorielle et gustative. Son menu ? Une véritable ode aux produits méditerranéens. On y découvre des mets réalisés avec élégance et finesse, aux saveurs ensoleillés. C’est un peu du sud que le Chef met dans nos assiettes !

    Escapade bistronomique dans le Var

    Ouvert seulement à l’heure du dîner, La Table du Parc ravira les fins gourmets à la recherche d’une table bistronomique aux accents méditerranéens. Pour vous ouvrir l’appétit, voici un petit aperçu des plats proposés en ce moment : On peut commencer par la pomme de terre de Pertuis rôties, l’aubergine rôtie ou bien par la tomate en tartare. Les amateurs du goût de la mer préféreront sans doute la langoustine en ravioles. Au moment du plat, difficile de choisir : plutôt l’agneau de Sisteron accompagné d’artichaut poivrade ? Le tataki de thon rouge de Méditerranée ? Ou bien un pigeonneau royal accompagné de sa betterave glacée ? Il y a aussi la pêche du jour, servie pochée avec du chou vert farci et un bouillon Pho… Les végétariens ne sont pas en reste puisqu’un menu 100 % végétal en 3 services leur est proposé.
    Enfin, pour les palets sucrés, place au dessert ! Pour conclure cette escapade gourmande, le chef de la Table du Parc travaille l’abricot évidemment. On le déguste rôti au romarin et au miel de lavande. Les amoureux de chocolatées craqueront pour la déclinaison « Mousse onctueuse, Crémeux, Tuile et glace au grué de cacao ». Enfin, pour une touche d’exotisme, on opte pour L’Exotique et ses parfums d’ananas, de mangue et de coco.
    Menu à 59 € ou choix à la carte. 
    Clotilde BOUDET
  • Tourisme durable : la Route des Vins de Bordeaux

    Tourisme durable : la Route des Vins de Bordeaux

    Depuis le 13 avril dernier, la Route des Vins de Bordeaux en Graves et Sauternes prend le virage du tourisme durable en mettant le cap sur le bas-carbone !

    Envie de vous lancer sur la Route des Vins de Bordeaux ? Ouvrez l’œil pour les Bulles Vertes ! Ces éco-stations de service propose des circuits touristiques durables et inclusifs accessibles en mobilité douce partout en France. L’objectif ? S’attaquer à la problématique du « dernier kilomètre », celui qui sépare les gares des châteaux, hébergements et autres adresses touristiques. Vous découvrez le Bordelais et voulez visiter les châteaux de Carbonnieux (AOC Pessac-Léognan), de Portets (AOC Graves) ou encore de Sigalas-Rabaud (AOC Sauternes) sans polluer ? Les Bulles Vertes sont là pour vous ! Elles proposent des solutions alternatives à la voiture pour rejoindre 8 châteaux viticoles emblématiques de la région.

    Entre Bordeaux et Langon, le voyageur épicurien peut donc profiter pleinement d’un séjour œnoculturel dans les châteaux, restaurants et hébergements de ce joli coin de France. À vous les balades thématiques à pied ou en vélo électrique… de quoi profiter d’une escapade insolite au cœur du vignoble bordelais. 

    Pour en savoir plus, rendez-vous sur www.la-bulle-verte.com
    Photo de Une : image d’illustration © Douglas Lopez / Unsplash
    Clotilde BOUDET