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  • Son’ : le meilleur restaurant de Bordeaux

    Son’ : le meilleur restaurant de Bordeaux

    La scène gastronomique bordelaise ne manque pas de bonnes adresses. La table du Chef Sylvain Renzetti, Son’ est considérée comme le meilleur restaurant de Bordeaux. Retour sur le parcours d’un jeune chef très inspiré. 

    Né en 1993 dans le bassin d’Arcachon, Sylvain Renzetti est une étoile montante de la scène gastronomique bordelaise. En 2019, il ouvre son restaurant Son’ au cœur de Bordeaux, au 14 rue Paul-Louis Lande. Le Chef a choisi d’appeler son établissement Son’, le fils en anglais, en hommage à sa mère Hélène. En vendant sa maison de Saugnacq-et-Muret dans les Landes, elle lui a permis d’acheter ce restaurant déjà reconnu. En effet, Son’ est le n°1 des restaurants de la capitale girondine sur Trip Advisor et The Fork depuis quatre ans.

    Un chef (d’orchestre) passionné

    « Son’ est né de cette histoire de famille, d’un lien unique entre une mère et son fils. » Son’, c’est aussi un clin d’œil à la deuxième passion du Chef, la musique. « Si j’ai troqué la guitare pour les casseroles, le son ne me quitte jamais. Celui des standards de rock qui défilent sur la playlist du restaurant donne le rythme du service et finit par se fondre dans l’ambiance de la salle. J’aime aborder la cuisine comme la musique, avec la même intensité. » Musicien et chanteur avant de devenir Chef, Sylvain Renzetti est aujourd’hui l’auteur et le compositeur de ses recettes. Dans ses cuisines, il crée des partitions culinaires raffinées, modernes et audacieuses.

    L’année dernière, Son’ le meilleur restaurant de bordeaux a été récompensé de 2 toques et d’un joli 14/20 par le Gault&Millau. Le célèbre guide jaune décrit Sylvain Renzetto comme un chef qui « ne manque pas d’étonner ». Il lui a même décerné le prix « Jeune Talent Nouvelle-Aquitaine 2022 ». Les clients de Son’ ont le choix entre un menu du midi à 28 € (entrée+plat+dessert et un menu en 5 services à 75 €). Si la cuisine de ce jeune chef plein d’ambitions vous convainc, notez qu’il possède une autre bonne table à Bordeaux, Son’ of the Son Restaurant.

    14 rue Paul-Louis Lande
    Ouvert du mardi au samedi, de 12 h à 13 h15 et de 19 h 30 à 21 h 15
    Site Web

    Clotilde BOUDET

  • FirstName Bordeaux

    FirstName Bordeaux

    Un hôtel FirstName a ouvert le 11 janvier à Bordeaux. Une ouverture qui signe la naissance d’une nouvelle marque hôtelière. Avec elle, la ville qu’on surnomme « le Port de la Lune » profite d’une nouvelle dose de bonnes ondes. 

    Le FirstName Bordeaux a ouvert ses portes en ce début d’année, dans le quartier de Meriadeck. Voisin du Musée des Arts décoratifs et du Design et de l’Opéra National, ce nouvel établissement bordelais est la première adresse du groupe FirstName. Une marque hôtelière toute jeune donc, dont le mot d’ordre est « We are the the FEEL GOOD hotel brand« . « Nous sommes la marque d’hôtel où l’on se sent bien ». Leur secret ? Choyer le client sans oublier l’environnement et le bien-être au travail. FirstName promet des adresses « vibrantes par nature », où l’on vient se rencontrer dans une ambiance authentique et chaleureuse.

    Un hôtel comme un hymne à la vie

    On pénètre le FirstName Bordeaux par un sas de décompression. L’hôtel a été imaginé comme un cocon de vie en partie végétalisé. C’est le duo d’architectes / décorateurs Marc Hertrich et Nicolas Adnet qui a décoré l’établissement. Ensemble, ils ont créé un hôtel pas comme les autres, « pensé comme un lieu d’expériences et de connexions ». Une nouvelle adresse à l’image de Bordeaux : une ville où culture et traditions se mêlent, entre ville et nature, terre et mer. C’est donc dans un espace multiple, emplit de musique « feel good« , que sont accueillis les clients du FirstName Bordeaux. Au cœur du lobby, un nounours géant donne le ton : ici, on ne se prend pas la tête, on prend juste du plaisir.

    Pour commencer, au restaurant, on découvre le meilleur de la gastronomie du Sud-Ouest sublimé par le chef Cédric Béchade. Ensuite il ya le bar, où l’on profite de DJ set en live, tous les week-end. En cas de réunions importantes, des « meeting rooms » sont mis à votre dispositions… Et dans les chambres et les suites du FirstName Bordeaux, on décompresse enfin. Ces dernières sont au nombre de 147. Toutes offrent un décor éco-conçu ou recyclé qui invite à la détente. Et l’on ne vous parle même pas des terrasses et jacuzzi dont sont équipées les suites… Cerise sur le gâteau ? Les cosmétiques sont véganes, signés Oceopin, une marque emblématique du littoral atlantique.

    Plus d’informations sur www.firstname.com.
    Photo de Une : Chambre Cadette © Jerome Galland
    Clotilde BOUDET