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Étiquette : restaurant Paris

  • La Suisse s’invite au Marriott Opera Ambassador Hotel

    La Suisse s’invite au Marriott Opera Ambassador Hotel

    Pour la saison hiver, la Suisse s’invite au Mariott Opera Ambassador Hotel, plus précisément dans la brasserie parisienne de l’établissement. Cette fin d’année, Sixtine adopte une ambiance helvétique.

    Niché au cœur du quartier de l’Opéra Garnier, à quelques pas des Grands Magasins, l’hôtel Paris Marriott Opera Ambassador se met aux couleurs de la saison. Des couleurs qui rappellent la Suisse, et qu’adopte l’hôtel du 23 novembre 2023 au 4 mars 2024.

    Hommage à la patrie du fromage et du chocolat

    Cette année, l’hôtel Paris Marriott Opera Ambassador s’allie à Suisse Tourisme, en adoptant une décoration dédiée à l’Helvétie. Une ambiance hivernale et chaleureuse qu’on retrouvera pendant un peu plus de trois mois à la Brasserie Sixtine et au Bar Lindbergh. En effet, les clients de la brasserie de l’hôtel sont accueillis dans la Great Room par un superbe arbre de Noël.  La mezzanine du bar prend quant à elle des airs de chalet de montagne. Sixtine et sa terrasse mettent ainsi leurs habits d’hiver et accueillent une télécabine. Les clients peuvent y déguster l’une des spécialités à la carte créée pour l’occasion !

    Du côté de cette carte justement, la Brasserie Sixtine propose des fondues, dont une recette de luxe au Champagne et à la truffe. Charcuteries et fromages seront, eux aussi, de la partie et s’accompagnent évidemment de vins suisses, à consommer avec modération. Enfin, qui dit ambiance helvétique et hivernale dit fondue au chocolat en dessert ! Elle est servie avec des fruits, des gourmandises et des « vermicelles » (crème de marron, chantilly et cerise).

    À l’occasion, Suisse Tourisme organise un jeu concours, en partenariat avec Marriott Hotels et Victorinox. Envie de découvrir la Suisse lors de 5 séjours pour deux personnes ? Rendez-vous ICI.

    16 boulevard Haussmann, 75009 Paris
    Déjeuner : du lundi au vendredi de 12 h 30  à 14 h 30
    Dîner : du lundi au samedi de 18 h 30 à 22 h 30
    Fondu à partir de 28 € / Fondue au chocolat : 18 €

    Site web
    Clotilde BOUDET
    Visuel de Une : photo d’illustration © Angela Pham

  • Alexandre Navarro prend les rênes du Sinner Paris

    Alexandre Navarro prend les rênes du Sinner Paris

    Un nouveau duo de chefs va faire vibrer les papilles des Parisiens ! Alexandre Navarro prend les rênes du Sinner Paris, au côté du Chef Adam Bentalha. Ils font ainsi évoluer les cartes du déjeuner et du dîner de cet établissement 5*.

    Adam Bentalha, Chef Exécutif du Brach et du Sinner pour Evok Collection, confie les rênes des cuisines du Sinner Paris à Alexandre Navarro. Ensemble, ils dévoilent une nouvelle carte du soir, aux saveurs nomades élargies, à découvrir à partir du 6 décembre 2023.

    Un voyage culinaire exaltant

    Au Sinner Paris comme dans toutes les adresses Evok, la cuisine est au cœur des attentions. Elle est servie et sublimée par les décors singuliers et la chaleureuse prévenance des équipes. Les soirées au restaurant du très branché Sinner Paris, dans le quartier du Marais, sont feutrées et intimes. En revanche, à l’approche du week-end, la fête bat son plein en musique, DJ à l’appui. À table, la nouvelle carte mêle des parfums de l’Orient, d’Asie et d’Amérique du Sud. En somme, le duo formé par Adam Bentalha et Alexandre Navarro promet un voyage gustatif aux clients, à l’image de la cuisine de « tribu » traditionnellement servie à l’abri des façades végétalisées du restaurant.

    Parmi les nouveautés à déguster, on se délecte par exemple d’un chou farci à la joue de bœuf confite aux épices tajine. Mais aussi d’un cabillaud marbré, céleri, yuzu, sabayon kalamansi, et de bien d’autres recettes exaltantes… Des nouveautés gourmandes donc, comma la nouvelle formule “ Bento Box”, qui débarque à l’heure du déjeuner, du lundi au samedi. Dans cette Bento Box, on retrouve une entrée, un plat et un dessert, au choix parmi trois recettes.

    Plat entre 32 € et 120 € à la carte
    La Bento Box: 40 € hors boisson
    Site Web

  • Shangri-La Paris, le chef dévoile sa carte automne/hiver

    Shangri-La Paris, le chef dévoile sa carte automne/hiver

    Bien que la météo fasse encore du zèle, il est bel et bien temps de dire au revoir à l’été. Fini le temps des fraises et des tomates, place à la saison des soupes et autres plats réconfortants. Justement, au Shangri-La Paris, le chef dévoile sa carte automne/hiver. À table !

    Les arbres s’embrunissent, les jours raccourcissent et les températures vont (espérons-le) chuter. Depuis le 23 septembre, c’est l’automne ! Qui dit nouvelle saison dit nouveaux produits et habitudes alimentaires… Et oui, il n’y a pas que dans la mode qu’il y a des saisons. La preuve : à La Bauhinia, l’un des restaurants du Shangri-La Paris, le chef dévoile sa carte automne/hiver.

    Toujours plus de poisson !

    Installée sous une coupole en verre, cette table est le cœur du Palace… et une chose est sûre, ce cœur est tourné droit vers la mer. À la tête des cuisines de La Bauhinia, le Chef Quentin Testart a décidé, dès ce mois d’octobre, de renforcer son parti pris « Fish and More » (du poisson encore plus). Le plus jeune chef exécutif de tous les palaces parisiens doit sa passion pour la cuisine à sa grand-mère, qui habite à Lorient (Bretagne). Les saveurs iodées et les marchés aux poissons, Quentin Testart connait ! Parce que les océans n’ont pas de frontières, il a décidé de n’en dresser aucune dans ses assiettes.

    En hommage aux origines du Chef, la nouvelle carte de La Bauhinia se cale sur les grandes marées bretonnes. Parmi les plats servis cet automne et cet hiver sous la coupole du Shangri-La Paris, vous trouverez donc :

    • Le pain perdu au homard, relevé d’un condiment à la sauge, de citron, de bisque et d’herbe
    • La cotriade, une soupe de poisson marquée du prestige d’un safran bio et twistée d’une pâte de citron
    • L’araignée de mer et son émulsion de bisque, crème crue et échalote

    Que les viandards se rassurent, le chef ne vous a pas oublié et régalera vos papilles d’une volaille truffée, pomme de terre confite, cèpes et sauce poularde. La Bauhinia est ouverte pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner du lundi au vendredi. Le week-end, le restaurant ferme après le déjeuner. Entre 12h et 14h en semaine, le Chef propose un menu exclusif à base de poissons, composé de deux entrées et de la pêche du jour (68 €).

    Un brunch pour partager l’océan

    Vous pouvez aussi tester le Brunch aux saveurs marines, qui propose une sélection de plats à partager (ou non). Le fameux pain perdu au homard, la pieuvre grillée, le tataki de thon… Tous servent de mise en bouche pour le nouveau menu du restaurant La Bauhinia. Ajoutez à cela une dégustation de caviar et un passage au bar à huîtres. Pour le Brunch, Quentin Testart partage la scène avec Maxence Barbot, le Chef Pâtissier du Palace. Un rituel du dimanche qui donne l’impression d’une promenade sur la plage, un délicieux bol de saveurs iodées.

    Le brunch est servi tous les dimanches à l’heure du déjeuner, dans le restaurant La Bauhinia. Comptez 158 € par personne pour un accès illimité aux buffets, plus deux plats par personne (option végétarienne disponible). Prévoyez 178 € par personne pour ajouter à cela une coupe de champagne.

    8 Av. d’Iéna, 75116 Paris
    01 53 67 19 91
    Pour réserver un brunch /     Pour réserver une table


    Clotilde BOUDET