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Auteur/autrice : yann
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Le Grand Jardin
Cette année, la société de représentation de marques de luxe The Set Collection présente 8 nouvelles propriétés. Parmi ces adresses, situées en Europe et au Moyen-Orient, on découvre Le Grand Jardin, un joyau ultra-exclusif de la Côte d’Azur.
Le Grand Jardin n’est accessible que par bateau ou par hélicoptère. La propriété la plus exclusive du sud de la France, installé sur la plus grande des îles de Lérins, vient s’ajouter au portefeuille d’hôtels de luxe indépendants de The Set Collection. Rares sont ceux qui peuvent se permettre de séjourner dans ce joyau de la Côte d’Azur.
Une oasis ultra-exclusive aux airs de forteresse
Après deux ans de travaux, cet écrin ultra-luxueux et privilégié attire désormais les milliardaires du monde entier. Il faut dire que le Grand Jardin n’est autre qu’un domaine privé du XIIIe siècle, le seul sur l’île Sainte-Marguerite. Ancienne propriété de l’homme d’affaires indien Vijay Mallya, le domaine se cache derrière un mur d’enceinte édifié sur les ordres du cardinal de Richelieu. La propriété occupe trois hectares et demi de cette petite île du sud de la France. Elle compte 12 chambres réparties dans sept bâtiments distincts, une piscine, un Spa privé… Des chefs viennent sur place pour vous nourrir le corps tandis que la nature alentours vous nourrit l’âme. Ce joyau, summum du luxe et de l’exclusivité, se loue à la semaine pour la coquette somme de 220 000 €. C’est le prix, pour les ultrariches, du calme, de la liberté et de l’extraordinaire.
Séjourner au Grand Jardin, c’est en effet s’écarter de la foule et du tourisme de masse de la Côte d’Azur. Bien qu’installé sur l’île où fut emprisonné le célèbre homme au masque de fer, la propriété, loin d’être une prison, a des airs d’oasis. Jardin verdoyant, bordé par les eaux turquoise de la Méditerranée, à 15 min de bateau de la Croisette… Cette propriété est sans aucun doute l’un des lieux les plus convoités de la planète. Sur l’île, pas de voitures, juste le Grand Jardin, le Fort Royal, le soleil, la mer et la nature. Elle accueille un sentier botanique, une réserve ornithologique classée, ainsi que le premier écomusée sous-marin de France et de Méditerranée.
Ile Sainte-Marguerite © Clotilde Boudet Site Web
Visuel : © Sébastien Parmentelot
Clotilde BOUDET -

Chalets-Hôtel de La Croix Fry
Quatre générations de femmes ont écrit l’histoire des Chalets-Hôtel de La Croix Fry. Toutes appartiennent à la famille Veyrat, celle du célèbre chef triplement étoilé, Marc Veyrat. C’est en Savoie qu’est né et que s’est développé l’établissement familial, jusqu’à devenir aujourd’hui un bel hôtel 4*.
Une famille amoureuse de ses montagnes
Tout commence avec Aline Burgat, l’arrière-grand-mère. Après avoir appris les bonnes manières et la cuisine à Paris, elle rentre dans sa Savoie natale où elle travaille dans le tout premier hôtel de la Clusaz. Elle y rencontre son mari François et ensemble, ils ont deux filles. En 1937, Aline ouvrit ce qui fut certainement l’une des premières tables d’hôtes en France. Elle y accueillait les ramasseurs de champignons et les randonneurs. Après la guerre, les stations de ski voient le jour. La Savoyarde décide de créer deux chambres à louer dans la grange de la ferme, avec l’aide de sa fille Lina. Pendant ce temps-là, le mari de Lina, Pierre, achète et monte le premier téléski de Haute-Savoie et Marc, le petit-fils d’Aline, s’improvise moniteur. Les montagnes, cette famille les ont dans le sang !
Au fil des années, le chalet devient un hôtel et la table d’Aline Burgat acquiert une solide réputation. C’est là que les enfants, Marc Veyrat, Marie-Ange Guelpa-Veyrat, et les petits-enfants, Éric Guelpa et Isabelle Loubet-Guelpa, y font leurs premières armes. En 1981, c’est Marie-Ange qui reprend les rênes de l’établissement. Elle incarne déjà la troisième génération de femmes à la tête des Chalets-Hôtel La Croix Fry.
Une relève ambitieuse
De ses ancêtres paysans, Marie-Ange Guelpa-Veyrat a hérité l’amour de la montagne. Véritable âme des lieux, elle a rendu à l’hôtel son charme d’antan. Elle achète également de vieux chalets qu’elle fait démonter, numéroter et stocker. Ils serviront aux agrandissements des Chalets-Hôtel de la Croix-Fry. Après le décès de leur maman en 2009, c’est tout naturellement qu’Isabelle et Éric reprennent les rênes de l’établissement. Elle laisse libre cours à son imagination et sa créativité pour rénover et améliorer l’hôtel, lui a repris les commandes de La Table de Marie-Ange, un restaurant savoyard comme on les aime ! C’est grâce à cette relève ambitieuse que l’établissement est devenu un hôtel 4*.
Installé au cœur du domaine skiable de Manigod, c’est l’endroit parfait pour profiter des charmes de la Haute-Savoie… été comme hiver ! Cette petite station de ski familiale est idéale pour les enfants. Les skieurs plus expérimentés peuvent profiter de la liaison ski aux pieds vers le domaine skiable de La Clusaz.
Un hôtel devenu hameau montagnard
Autour de l’établissement, les fameux chalets achetés par Marie-Ange ont été installés pour formant un hameau montagnard à la fois accueillant et intime. Les quatorze chalets d’alpage à louer offrent une vue sublime sur le Col de La Croix Fry. De style montagnard-rustique ou contemporain, ces nids douillets sont idéals pour se retrouver en famille ou entre amis. Petit, pour deux ou trois personnes, ou grand, jusqu’à dix personnes, chaque chalet est autonome tout en bénéficiant des prestations de l’hôtel (Spa, restaurant, piscine extérieure chauffée). En plus de ces mazots, les Chalets-Hôtel de La Croix-Fry possède neuf chambres et suites raffinées et chaleureuses. Les cinq juniors suites, deux chambres et deux suites bénéficient d’un balcon ou d’une terrasse panoramique face aux montagnes.
Infos : Location chalet à la semaine, toute l’année.
Ouverture annuelle de l’hôtel et du restaurant : le 22 décembre 2023.
Tarifs chalets Haute saison : de 2 260 € à 5 190 € la semaine selon la taille.
Tarifs hôtels : de 250 € à 690 € par jour pour deux personnes.
Site WebVisuels : © Chalets-hôtel de La Croix-Fry
Clotilde BOUDET -

Anantara Santorini Abu Dhabi
Minor Hotels annonce la création d’un nouvel hôtel Anantara aux Émirats Arabes Unis : l’Anantara Santorini Abu Dhabi. Il sera inauguré au quatrième trimestre 2023.
Minor Hotels est un propriétaire, exploitant et investisseur hôtelier. Il possède un portefeuille de 530 hôtels et centres de villégiature dans 56 pays à travers le monde… Et ça continue ! Le groupe vient d’indiquer l’ouverture prochaine d’un nouvel complexe de luxe aux Émirats arabes unis. L’Anantara Santorini Abu Dhabi Retreat, avec ses 22 logements ultra-privés, sera inauguré au quatrième trimestre 2023. Il offrira une escapade unique dans la ville, avec la possibilité d’acheter des droits d’utilisation exclusifs.Un air de Grèce dans le golfe Persique
Ce nouvel établissement sophistiqué est situé à Ghantoot, une enclave côtière préservée à mi-chemin entre Dubaï et Abu Dhabi. Cette retraite de luxe offre une vue ininterrompue sur le golfe Persique, loin des gratte-ciels des villes. Les petits bâtiments blancs de l’Anantara Santorini Abu Dhabi Retreat se fondent délicatement dans le paysage environnant. Inspirés des maisons emblématiques de l’île grecque de Santorin, ils abritent une collection de logements ultra-privés. Les intérieurs sont spacieux et s’accompagnent de vastes terrasses avec vue mer. De quoi faire l’expérience d’un voyage au Moyen-Orient sous forme d’une retraite exclusif et intime.Un service de majordome 24 heures sur 24
L’établissement possède une plage privée, une piscine extérieure surplombant le golfe et un cinéma. Des traitements de spa sur mesure sont proposés dans des cabines privées au bord de la plage. Les logements s’accompagnent d’un service de majordome 24 heures sur 24.Côté expériences culinaires, l’Anantara Santorini accueille un élégant restaurant dédié à l’héritage de la région. Les ingrédients et les épices locaux y sont rois. À cela s’ajoute un restaurant grec installé au bord de l’océan. Au bar de l’hôtel, on savoure des boissons et des cocktails créatifs, servis jusqu’à une heure tardive, avec un DJ pour créer une ambiance.Avec cette ouverture prochaine aux Émirats arabes unis, Minor Hotels poursuit son expansion au Moyen-Orient. Le groupe a annoncé des projets aux Émirats arabes unis et au Qatar, ainsi qu’au Royaume d’Arabie saoudite et à Bahreïn. -

The Residence Douz
Une nouvelle adresse exclusive, porte d’entrée vers le Sahara tunisien, ouvre à la fin du mois d’octobre en Tunisie. Cet hôtel, The Residence Douz, est un établissement du groupe Cenizaro Hotels & Resorts.
Ouvrant ses portes fin octobre 2023, The Residence Douz est la nouvelle propriété du Groupe Cenizaro Hotels & Resorts et la deuxième ouverture de la marque en Tunisie.
Un hôtel de luxe aux portes du Sahara
Véritable porte d’entrée du Sahara et entourée de sable doré et de palmiers, ce joyau comprend 50 villas de luxe, deux restaurants gastronomiques et un Spa by Clarins tentaculaire, le tout sur 14 hectares de dunes. Situé dans le sud de la Tunisie, l’établissement compte offrir une réelle évasion hors du temps aux voyageurs à la recherche d’une oasis de confort isolé. Campement haut de gamme, qui allie modernité et élégance, l’hôtel promet une escapade paisible qui stimule tous les sens.
Avec un certain nombre de sites classés au patrimoine mondial de l’UNESCO, le Sud tunisien, évoque le rêve. Espaces infinis, caravanes de dromadaires, couchers de soleil épiques… A partir de l’hôtel, une multitude d’activités seront proposées : en jeep, à dos de chameau ou en quad. De quoi vivre l’aventure dans le désert ! Au programme des excursions proposées par The Residence Douz : visite du village de Matmata, glamping à Tembaine, ballade dans Tamerza…
Aussi, The Residence Douz possède un Spa by Clarins. Il se compose d’un grand hammam, de cabines de soins, de salles de gommage. Le tout accompagné par une piscine intérieure et des bains maures traditionnels.
Site Web
Clotilde BOUDET -

Es Saadi Marrakech Resort
L’Es Saadi Marrakech Resort vous propose une parenthèse de bien-être à deux pas de la Medina, au Maroc. Cet automne, l’hôtel 5* annonce la création d’un nouveau soin… mais pas que !
En 2023, les actualités du 5* marocain l’Es Saadi Marrakech Resort se comptent par trois. Déjà, la piscine de l’hôtel a fêté le mois dernier l’anniversaire de sa restauration. Atout iconique de du palace depuis 1966, elle arbore désormais un style vintage chic, en hommage à l’aménagement d’origine. À la carte du restaurant du même nom « Autour de la Piscine » on découvre une cuisine méditerranéenne de saison. Les chefs y cuisinent les produits bio du « Potager du Bled » ou du jardin aromatique du Resort.
Un nouveau soin Shirodhara
Le Spa de l’hôtel propose, cet automne, un nouveau soin d’exception. Le Shirodhara est une technique de thérapie traditionnelle ayurvédique qui consiste à verser doucement sur le front un filet d’huile tiède et à le laisser s’écouler dans la chevelure avant de procéder à un massage crânien. Ce rituel de relaxation intense a pour effet de faire baisser le niveau de stress et procure un sentiment de bien-être et de sérénité, en fortifiant à la fois le corps et l’esprit. Ce soin nourrit et apaise le système nerveux, traite les perturbations mentales qui troublent le sommeil, la concentration et l’harmonie du système hormonal. Le soin Shirodhara est disponible au Spa du Palace à partir de 1 600 MAD soit 149 €.
Une exposition rétrospective Farid Belkahia
Autre nouveauté 2023, l’Es Saadi Marrakech Resort organise une exposition rétrospective Farid Belkahia. Plus d’une vingtaine d’œuvres essentielles de l’artiste marocain se trouvent au 1er étage du palace, hotspot culturel de Marrakech. Cette rétrospective est ouverte au public depuis le 12 octobre.
À partir de 179 € / nuit
Site WebClotilde BOUDET
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La Brasserie Molitor
La Brasserie Molitor annonce sa réouverture, sous la houlette du nouveau chef exécutif, Gregory Gbiorczyk, et de sa brigade de cuisiniers. Les convives y (re)découvre la quintessence de la cuisine française traditionnelle, revisitée avec une touche contemporaine et créative.
Molitor est un lieu iconique où vivre Paris autrement. Bien plus qu’un hôtel, c’est un lieu de vie aux multiples facettes qui rassemble une clientèle parisienne, française et internationale autour d’expériences bien-être, sportives, artistiques et culinaires. Justement, depuis son renouveau en 2020, sa brasserie cultive une approche authentique de la cuisine française.
Voir cette publication sur InstagramOde à la gastronomie française
Le nouveau chef, Grégory Gbiorczyk, signe une carte traditionnelle française revisitée avec modernité. Saisons après saisons, le choix des circuits courts, français et bio confère à sa carte une qualité d’exception. Huîtres Perle Blanche, bœuf au poivre, le vol au vent aux champignons Signature, la Lotte coco citron vert… Le menu est une ode à la gastronomie française, la modernité en plus ! On note la présence d’une option végétarienne, de pain sans gluten et de poisson issu de la pêche responsable. Côté sucré, la Brasserie est connue pour son Paris Molitor, un Paris Brest revisité. Au menu, vous trouverez aussi un Kouglof façon baba et un mille-feuille vanille caramel.
Les rendez-vous de la semaine
Avec sa réouverture, la Brasserie Molitor innove. Découvrez la nouvelle expérience de ce hotspot parisien : les rendez-vous de la semaine. Chaque jour de la semaine sera consacré à un plat traditionnel français, mise en avant en plus de la carte. Les lundis, ce sera tartare de bœuf au couteau, les mardis lasagnes de bœuf confit, les mercredis Burger Molitor… Une excellente opportunité pour explorer la diversité de la cuisine française, jour après jour.
Infos pratiques : 10 Av. de la Porte Molitor, Paris (75016)
Ouvert pour le petit-déjeuner : du lundi au vendredi de 6 h 30 à 10 h ; le week-end et les jours fériés de 7 h à 10 h 30. Pour le petit-déjeuner, rendez-vous en semaine de 12 h à 14 h 30 & pour le dîner, tous les jours de 19 h à 22 h 30 (sauf le dimanche). Enfin, la Brasserie Molitor propose des brunchs le dimanche de 12 h30 à 14 h30.
Réservation en ligne uniquement.Visuels : © Géraldine Martens
Clotilde BOUDET -

Diner multi-étoilé au Jardin de Berne
Quelque chose se trame dans les cuisines du restaurant du Château de Berne… Les Chefs Louis Rameau et Éric Raynal organisent un diner multi-étoilé au Jardin de Berne ! En invité surprise : le chef Stéphane Carrade, du restaurant « Le Skiff Club » à Arcachon.
Ce sera un dîner… à six mains ! Le 20 octobre prochain, le Château de Berne, un superbe relais et châteaux 5* situé dans le Var, organise une soirée culinaire mémorable. Il faut dire que la gastronomie trouve toute sa place au Château de Berne. Ses deux restaurants, Le Jardin de Berne et le Bistrot, possèdent l’un une étoile au Guide Michelin, l’autre un Bib Gourmand.
Une équipe de passionné.e.s
Au cœur de son terroir converti en agriculture bio sont élevés dans le domaine viticole du Château, des Côtes de Provence rouge, rosé et blanc, reconnus comme références dans la région. Il y a les vins donc… et puis il y a la cuisine, gérée d’une main de maître (de plusieurs, en fait) par trois passionné·e·s. Il y a donc Louis Rameau, Chef du restaurant gastronomique « Le Jardin de Berne », une étoile au guide Michelin. Aurélie Liautaud est la Cheffe du Bistrot, récompensé d’un Bib Gourmand). Quant à Éric Raynal, il le Chef pâtissier de l’hôtel 5*, lauréat « Passion Dessert » du Guide Michelin.
Le cochon de Nans Loubette @leagil L’artichaut de Provence @leagil Un menu 3* pour une soirée inédite
Cet automne, les deux chefs Louis et Éric reçoivent un invité, et pas n’importe lequel ! Un chef deux étoiles va se joindre à eux en cuisine, le temps d’un diner multi-étoilé au Jardin de Berne. Le 20 octobre 2023, c’est le chef Stéphane Carrade, du restaurant « Le Skiff Club » à Arcachon, qui rejoint la danse. Tous les trois, ils ont concocté un menu 3* mettant à l’honneur les produits régionaux et le terroir. Rendez-vous au cœur des vignes, au Jardin de Berne, le 20 octobre à 19 h pour ce repas inédit.
Menu à 210 €
Site WebClotilde Boudet -

Hôtel Royal Hideaway Palacio Gran Vía
La ville de Grenade, en Espagne, accueille un nouveau boutique-hôtel 5 étoiles. L’hôtel Royal Hideaway Palacio Gran Vía a ouvert, comme son nom l’indique, sur la Gran Vía, dans un bâtiment moderniste emblématique.
Le groupe hôtelier Barceló a annoncé l’ouverture, à Grenade, de l’hôtel Royal Hideaway Palacio Gran Vía. Cette inauguration fait suite à un vaste projet de rénovation d’un bâtiment situé sur la Gran Vía de Colón. Bienvenue au cœur du centre historique de Grenade, dans le Sud-Est de l’Andalousie.
Un chef-d’œuvre architectural comme écrin
Propriété de la famille Poyatos, le bâtiment abritant le nouvel hôtel a été construit en 1905 par l’architecte Juan Montserrat Vergés. Auteur des œuvres les plus représentatives du modernisme à Grenade, il en a fait l’un des bâtiments modernistes les plus emblématiques de la ville. Ce chef-d’œuvre architectural a abrité pendant des décennies le siège de la Banca Rodríguez Acosta.
Aujourd’hui, il accueille donc un hôtel 5*. Son design intérieur met en scène les codes de l’élégance du début du XXᵉ siècle. La renaissance de l’Hôtel Royal Hideaway Palacio Gran Vía est le résultat d’un projet de restauration orchestré par l’architecte Carlos Quintanilla. Ce dernier a respecté l’histoire du bâtiment en préservant des éléments architecturaux de grande valeur. On retrouve donc dans l’hôtel les plafonds à caissons d’origine, les planchers chauffants hydrauliques et, même quelques coffres-forts bancaires…
Des chambres et suites élégantes et lumineuses
Le boutique hôtel 5* dispose de 38 chambres et suites. Toutes se distinguent par leur élégance et leur luminosité. Certaines disposent d’un balcon ou d’une terrasse privés et offrent une vue imprenable sur la ville. L’hôtel Royal Hideaway Palacio Gran Vía possède deux restaurants : El Patio (pour le petit-déjeuner) et La Sucursal. On y déguste une cuisine « maison » dans laquelle fusionnent les saveurs de la cuisine traditionnelle de Grenade à un soupçons d’avant-gardisme.
L’hôtel possède aussi un hammam, avec piscine intérieure, bain turc et services de massage. Mais la cerise sur le gateau, c’est sans aucun doute le rooftop spectaculaire du Royal Hideway Palacio Gran Vía, le Miralba. Sur le toit, en plus du bar, on découvre un espace aquatique et d’un solarium. C’est l’endroit parfait où sirote un cocktail en profitant d’une vue panoramique sur l’Alhambra et la cathédrale de Grenade.
À partir de 202 € la nuit
Site WebClotilde BOUDET




















































