Château de la Gaude

Le Château de la Gaude est un domaine de prestige pas comme les autres. Situé à quelques pieds de vignes du centre-ville d’Aix-en-Provence ce boutique-hôtel 5* a rouvert ses portes après 3 ans de travaux.

C’est au cœur d’une trentaine d’hectares que le Château de la Gaude vous accueille dans une bastide du XVIIIᵉ siècle transformée en petit boutique-hôtel. Après plusieurs années de rénovations, l’hôtel 5* vous accueille dans un espace à mi-chemin entre le contemporain et l’historique. La bastide principale est préservée, avec ses jardins à la française, classés et restaurés par le paysagiste Thomas Gentillini. Ces derniers accueillent des longères, une orangeraie et une chapelle. À cet ensemble architectural authentique s’ajoute des constructions modernes. Après trois ans de travaux, le Château de la Gaude possède désormais un Spa, une piscine extérieure, des restaurants, un caveau et un chai. Des espaces contemporains et ingénieux que l’on doit à l’architecte Olivier Frémont.

Lieu d’art et de vie aux multiples facettes

Véritable lieu d’art et de vie, cet hôtel installé à Aix-en-Provence regorge d’œuvres d’artistes contemporains, comme Philippe Pasqua et Robert Combas. On les découvre dans les chambres, les espaces communs et à travers le parc.  A la façon d’un village perché, le domaine propose de vivre la Provence, version branchée. Dans les quatre restaurants de l’hôtel (dont un 1* Michelin), on se laisse surprendre par la cuisine du Chef étoilé Matthieu Dupuis Baumal. Dans les 7 chambres et suites de la bâtisse principale, classé monument historique, la décoration est raffinée. On a l’architecte Olivier Fremont a remercié pour cette enveloppe confortable et moderne où les murs sont immaculés, le parquet à l’ancienne, et le plafond sublimé de moulures.

Dans les longères attenantes au château, c’est le bois qui est roi. Elles accueillent 10 chambres avec poutres apparentes où chêne clair et cuivre offrent un refuge plus intimiste. En tout, le Château de Gaude propose donc 17 chambres et Suites réparties dans les différents bâtiments, à la manière d’un village… Et comme tout village, celui-ci a ses secrets.

Séjour insolite dans les vignes

Le Château de la Gaude est le seul domaine viticole d’Aix-en-Provence. Nichée entre 250 et 400 m de hauteur, il pratique une viticulture en biodynamie. Ainsi, la totalité des vins du Château de la Gaude sont labellisés et certifiés « agriculture biologique » depuis maintenant plus de vingt ans. Pour vivre un séjour insolite au plus près de cette nature nourricière, le domaine a installé trois suites en pleine nature. Véritable cocon de simplicité, elles sont des petits paradis perdus, entre vignes et forêt provençale sauvage. Depuis ces suites, le spectacle est saisissant. Le soir, on profite d’un coucher de soleil sur la Sainte-Victoire depuis la terrasse privative. Le matin, seuls le calme et les bruits de la nature accompagnent notre réveil.

À l’écart là encore, une Villa s’est nichée sur les hauteurs du domaine de la Gaude. Refuge de luxe privé, elle a des airs de mas provençal… une touche de design moderne en plus. La villa possède 5 chambres, dont une Suite Parentale, une terrasse et une piscine privée. Là, on profite d’un séjour en famille ou entre amis au rythme de la Provence.

À partir de 399 € la nuit
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Visuel de Une : © David Giancatarina
Clotilde BOUDET