À chaque destination, la même question : où manger ? On vous présente RO.IA, le nouveau restaurant à tester à Singapour. Préparez-vous à une évasion gastronomique verdoyante !
Envie de découvrir une destination à part ? Singapour est fascinante ! Véritable mosaïque de cultures du monde entier, cette Cité-État regorge de lieux insolites, de paysages renversants et de bonnes adresses. Parmi elles, il faut désormais compter sur RO.IA, le nouveau restaurant à tester à Singapour !
Un repère gastronomique unique en son genre
Situé au cœur de l’unique jardin botanique de Singapour, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, se trouve l’E.J.H. Corner House. Ce superbe édifice imprégné d’histoire accueille depuis peu la nouvelle table incontournable de Singapour. Avec ce nom original, clin d’œil à la rivière Roya qui serpente entre la France et l’Italie, RO.IA n’est pas un restaurant comme les autres. Véritable repère gastronomique, il est le vaisseau du Chef Priyam Chatterjee, dont la cuisine est naturelle et organique. Son dada ? Mettre en lumière la flore de ces jardins d’où proviennent les herbes et les fleurs essentielles qu’il utilise en cuisine.
Honoré du titre de Chevalier de l’Ordre du Mérite Agricole, le chef vous convie à une expérience gastronomique unique. Ses menus, Signature (6 services) ou Experience (8 services), sont imprégnés d’influences internationales et de véritables odes au raffinement. Sa technique française implacable, Priyam Chatterjee la met au service de sa créativité contemporaine. « Je me vois comme un artiste qui utilise la nourriture comme médium« , a déclaré le chef. Parmi ses inspirations, on retrouve Jean-Michel Basquiat, Jackson Pollock ou encore Damien Hirst… RO.IA est sans aucun doute le genre d’adresse où la cuisine est faite art. Le talent de son chef couplé à la beauté de son écrin font de RO.IA l’un des nouveaux meilleurs restaurants de Singapour.
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Ouvert du mercredi au dimanche de 18 h 30 à 23 h
Menu Signature : 188 $ / Menu Experience : 288 $
Site internet
Clotilde BOUDET