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Auteur/autrice : yann
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Indigo Bordeaux
Le groupe IHG Hotels & Resorts ouvre Indigo Bordeaux, un nouveau boutique-hôtel coloré et bohème, au cœur de La Perle d’Aquitaine.
Pour sa 3ᵉ ouverture en France, la marque « Indigo », membre du groupe IHG Hotels & Resorts, a choisi la ville de s’installer à Bordeaux. Son nouveau boutique-hôtel, l’Indigo Bordeaux, se trouve dans le quartier central des Chartrons, à quelques pas de la Garonne. Avec cette nouvelle adresse colorée, l’établissement rend hommage au Bassin d’Arcachon : ses couleurs, sa célèbre dune du Pilat et ses authentiques cabanes ostréicoles. Eymeric Autier, directeur de l’établissement, explique : « C’est l’hôtellerie telle que je la vois aujourd’hui. L’hôtel est parfaitement ancré dans son environnement. Il invite à l’évasion. (…) Nous avons voulu créer une ambiance « maison d’hôtes » tout en gardant l’esprit sophistiqué d’un hôtel. »
Une déco inspirée de nos souvenirs de famille
Les 100 chambres de l’hôtel sont uniques, pensé comme chaque pièce par l’architecte d’intérieur et créatrice Stella Cadente. Au travers des matériaux et des couleurs choisis, cette dernière conte les vacances familiales dans une maison d’hôtes du bassin d’Arcachon. Chaque chambre est une invitation à l’imagination et aux souvenirs. Par exemple, avec ses teintes chaudes et rassurantes, la chambre « Pilat » rappelle les après-midis ensoleillées passées sur la dune.
Cette quête d’authenticité et de voyage physique et psychique se retrouve jusqu’au 7ᵉ étage de l’hôtel. Là, à mi-chemin entre Arcachon et Venice Beach en Californie, le restaurant de l’Indigo Bordeaux offre une expérience hors-du-temps… Et une superbe vue panoramique sur Bordeaux. Au petit-déjeuner comme au dîner, le restaurant « Tchanqué » propose des plats sains, frais et copieux, servis à partir d’ingrédients locaux et imaginés par la chef Stacy Williams.
Et parce qu’un hommage au Bassin d’Arcachon ne serait pas complet sans un beau plateau d’huîtres, rendez-vous à « la table du chef », le bar à huîtres de l’hôtel. C’est le lieu parfait où passer une soirée entre amis à Bordeaux ! En plus d’un menu qui s’adapte à chacun, on y découvre des cocktails signatures et une carte de vins locale.
À partir de 188 € la nuit
Site webClotilde BOUDET
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Shangri-La Paris, le chef dévoile sa carte automne/hiver
Bien que la météo fasse encore du zèle, il est bel et bien temps de dire au revoir à l’été. Fini le temps des fraises et des tomates, place à la saison des soupes et autres plats réconfortants. Justement, au Shangri-La Paris, le chef dévoile sa carte automne/hiver. À table !
Les arbres s’embrunissent, les jours raccourcissent et les températures vont (espérons-le) chuter. Depuis le 23 septembre, c’est l’automne ! Qui dit nouvelle saison dit nouveaux produits et habitudes alimentaires… Et oui, il n’y a pas que dans la mode qu’il y a des saisons. La preuve : à La Bauhinia, l’un des restaurants du Shangri-La Paris, le chef dévoile sa carte automne/hiver.
Toujours plus de poisson !
Installée sous une coupole en verre, cette table est le cœur du Palace… et une chose est sûre, ce cœur est tourné droit vers la mer. À la tête des cuisines de La Bauhinia, le Chef Quentin Testart a décidé, dès ce mois d’octobre, de renforcer son parti pris « Fish and More » (du poisson encore plus). Le plus jeune chef exécutif de tous les palaces parisiens doit sa passion pour la cuisine à sa grand-mère, qui habite à Lorient (Bretagne). Les saveurs iodées et les marchés aux poissons, Quentin Testart connait ! Parce que les océans n’ont pas de frontières, il a décidé de n’en dresser aucune dans ses assiettes.
© Shangri-La-Paris En hommage aux origines du Chef, la nouvelle carte de La Bauhinia se cale sur les grandes marées bretonnes. Parmi les plats servis cet automne et cet hiver sous la coupole du Shangri-La Paris, vous trouverez donc :
- Le pain perdu au homard, relevé d’un condiment à la sauge, de citron, de bisque et d’herbe
- La cotriade, une soupe de poisson marquée du prestige d’un safran bio et twistée d’une pâte de citron
- L’araignée de mer et son émulsion de bisque, crème crue et échalote
Que les viandards se rassurent, le chef ne vous a pas oublié et régalera vos papilles d’une volaille truffée, pomme de terre confite, cèpes et sauce poularde. La Bauhinia est ouverte pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner du lundi au vendredi. Le week-end, le restaurant ferme après le déjeuner. Entre 12h et 14h en semaine, le Chef propose un menu exclusif à base de poissons, composé de deux entrées et de la pêche du jour (68 €).
Photos © Mougel 
Un brunch pour partager l’océan
Vous pouvez aussi tester le Brunch aux saveurs marines, qui propose une sélection de plats à partager (ou non). Le fameux pain perdu au homard, la pieuvre grillée, le tataki de thon… Tous servent de mise en bouche pour le nouveau menu du restaurant La Bauhinia. Ajoutez à cela une dégustation de caviar et un passage au bar à huîtres. Pour le Brunch, Quentin Testart partage la scène avec Maxence Barbot, le Chef Pâtissier du Palace. Un rituel du dimanche qui donne l’impression d’une promenade sur la plage, un délicieux bol de saveurs iodées.
Le brunch est servi tous les dimanches à l’heure du déjeuner, dans le restaurant La Bauhinia. Comptez 158 € par personne pour un accès illimité aux buffets, plus deux plats par personne (option végétarienne disponible). Prévoyez 178 € par personne pour ajouter à cela une coupe de champagne.
© Mougel 8 Av. d’Iéna, 75116 Paris
01 53 67 19 91
Pour réserver un brunch / Pour réserver une table
Clotilde BOUDET -
Aman New York
Véritable sanctuaire urbain au cœur de Manhattan midtown, l’Aman New York agrandit sa collection de résidences privées. D’autres maisons supplémentaires verront le jour en 2024, et élargiront ainsi l’offre des 83 suites de l’hôtel.
L’emblématique Crown Building de Manhattan est devenu l’Aman New York, un hôtel de luxe où l’architecture originale de la ville rencontre un design harmonieux. Sanctuaire urbain, l’hôtel se trouve en plein cœur de Midtown Manhattan et possède une terrasse ouverte toute l’année, un spa de 2 300 m² et 83 suites spacieuses, parmi les plus grandes de la ville.
Des résidences privées au sein même de l’hôtel
Ce mois-ci, l’hôtel de luxe ajoute deux nouvelles « Homes » à sa collection de 22 résidences privées signées. Ces logements résidentiels se trouvent aux étages supérieurs du Crown Building. Les Homes proposent une ou trois chambres et offrent des vues panoramiques sur New York. Chaque résidence possède son ascenseur privé, au sein même de l’hôtel. Elles comprennent un vaste espace de vie, une cuisine contemporaine et des installations de blanchisserie. Pour vous déplacer, la voiture de l’hôtel est mise gratuitement à votre disposition. La location d’une Home signée Aman inclut également un majordome personnel, pour profiter pleinement de son séjour.
Les clients des Aman New York Homes ont bien sûr accès aux installations de l’établissement, notamment à l’Aman Spa et aux deux restaurants de l’hôtel, Arva et Nama. L’Aman New York possède aussi un Lounge Bar, un Jazz Club souterrain et plusieurs terrasses.
Tarifs disponibles sur demande.
Site web
Clotilde BOUDET -
El Encanto
Perché sur les collines de Santa Barbara, en Californie, l’hôtel El Encato est un véritable havre de paix. Adresse emblématique du Golden State, il offre des vues imprenables sur l’American Riviera.
Niché entre les montagnes de Santa Ynez et l’océan Pacifique, l’hôtel El Encato est un établissement californien emblématique de la ville de Santa Barbara. Depuis 1918, il incarne le glamour hollywoodien, une touche de modernité en plus. C’est sur un terrain de trois hectares que cet hôtel de luxe accueille les voyageurs curieux de découvrir la Californie.
Une destination viticole renommée
Ce boutique hôtel Belmond est un cinq étoiles, logeant ses clients dans 92 suites luxueuses et bungalows pleins de charme. Isolé, il offre des vues imprenables sur l’American Riviera. C’est ainsi qu’on a surnommé Santa Barbara, une ville réputée pour son climat proche des cités méditerranéennes, ses sublimes paysages et sa culture gastronome et viticole.
En effet, Santa Barbara est une destination vinicole reconnue mondialement. Les domaines où faire des dégustations de vins californiens sont nombreux. Il existe même un itinéraire spécial appelé The Urban Wine Trail (le Chemin du Vin Urbain). Pour le suivre, rendez-vous dans le quartier branché de Funk Zone et dans celui, plus historique, de Presidio. L’hôtel El Encanto offre d’ailleurs une bouteille de vin dans chacune de ses chambres.
Le luxe à la californienne
Depuis la piscine, le panorama sur la côte est sublime et au Spa, on prend le temps de déconnecter dans 7 salles de soins et une salle de balnéothérapie. En fait, le El Encanto de Santa Barbara est un véritable havre de paix. Les bungalows privés disposent de lits king size, de salle de bain en marbre et d’un sol en pierre chauffant. Dans les suites, on retrouve des patios donnant sur la nature verdoyante et des cheminées auprès desquelles se blottir en hiver. Au restaurant gastronomique de l’hôtel, on déguste des fruits de mer et du fromage fabriqué à partir du lait de la vache du domaine, Lilie.
Cet hôtel historique est le lieu parfait pour respirer l’air de la mer, siroter un cocktail au bord de la piscine et savourez les nombreuses joies de l’American Riviera.
À partir de 838 € la nuit
Site webVisuels © Austin John
Clotilde BOUDET -
La Ruta Natural, bijou de l’écotourisme Argentin
La Ruta Natural, bijou de l’écotourisme Argentin, offre 17 itinéraires naturels pour parcourir le pays. L’occasion de découvrir plus de 150 destinations naturelles et autant d’expériences inoubliables.
De la mer aux montagnes et de la jungle à l’Antarctique, l’Argentine possède des trésors naturels aussi surprenants que variés. Programme écotouristique phare du pays, La Ruta Natural les a répertoriés et classés sur 17 itinéraires. La Patagonie andine, marine ou du sud, la route de la fin du monde, des Hautes Andes ou du Continent Blanc… Les itinéraires se composent de plus de 150 destinations et expériences qui célèbrent la nature et la richesse culturelle locale, tout en prenant soin de préserver l’environnement. Voici 7 destinations de la Ruta Natural, bijou de l’écotourisme Argentin, à visiter absolument :
1. Vallée de la lune de Cusi Cusi
Bienvenue hors des sentiers battus ! Cette vallée indienne est un coin méconnu et merveilleux de l’Argentine. Située du côté de la route 40, dans le nord-ouest argentin, cette vallée se démarque par ses paysages spectaculaires, aux formes et aux couleurs étonnantes. À 5 km, ne manquez pas le pittoresque village de Cusi Cusi, composé de deux rues, d’une place et d’une église. La meilleure période pour visiter la vallée de la lune est de mars à avril et d’octobre à novembre.
Voir cette publication sur Instagram2. Parc National El Impenetrable
C’est le plus grand parc national du nord de l’Argentine. Ouvert au public depuis 2017, il tient son nom d’une région de 6 millions d’hectares, vierge, située dans la plaine du Chaco occidental. Avec ses 182 hectares de nature sauvage, le parc national El Impenetrable est le refuge d’animaux comme le tapir, le pécari (cochon sauvage), le jaguar ou le fourmilier. Il est conseillé de visiter entre avril et octobre. L’entrée est libre, la visite se fait avec un guide ou en autonomie. N’oubliez pas de consulter un garde avant de vous aventurer dans le parc.
Voir cette publication sur Instagram3. Canyon d’Atuel
Qu’on se le dise, le canyon d’Atuel est une terre d’aventures. À 34 km de San Rafael, les rapides de la rivière Atuel sont le lieu idéal pour tester le rafting, le kayak ou pour simplement profiter de la rivière. Aux alentours, on peut pratiquer le vélo, l’escalade, la descente en rappel ou faire de la tyrolienne. L’endroit est accessible toute l’année par la route panoramique RP 173 depuis San Rafael (province de Mendoza).
Voir cette publication sur Instagram4. Réserve de biosphère Yabotí et parc provincial Moconá
La Réserve de biosphère de Yabotí est une vaste zone protégée divisée en réserves naturelles publiques ou privées, gérées par des autochtones. Le parc provincial Moconá se trouve au sein de la réserve et est réputé pour ses incroyables cascades. Posez vos valises à El Soberbio pour découvrir cette région à la nature fascinante. La réserve et le parc sont ouverts toute l’année, mais leur accès dépend des conditions météorologiques. Vous pouvez approcher au plus près des chutes lors d’une excursion en bateau.
Voir cette publication sur Instagram5. Îles Shetland du Sud
Cet archipel se trouve à 116 km de la péninsule Antarctique et à 800 km d’Ushuaia. Les onze grandes îles (et les plus petites) qui le composent font partie de la liste des îles de l’Antarctique. Même si les îles Shetland ne font pas partie de l’Argentine, les croisières vers l’Antarctique partent d’Ushuaïa, la capitale de la Terre de Feu. De novembre à mars, embarquez à la découverte du bout du monde pour une dizaine de jours.
Voir cette publication sur Instagram6. Réserve provinciale Los Colorados
Cette réserve de la province de La Rioja ne laisse personne indifférent. Ses paysages, qui semblent tout droit venus de la planète Mars, s’étendent sur près de 20 000 hectares. On peut aussi y visiter un important site archéologique d’art rupestre. Il existe différents circuits que l’on peut faire à pied ou à cheval. Les excursions se font forcément avec un guide.
Voir cette publication sur Instagram7. Les Grandes Salines
Il faut grimper à 3 450 mètres d’altitude pour découvrir l’indescriptible beauté des Salinas Grandes des provinces de Jujuy et Salta. Ce salar (désert de sel) de 120 km² est la quatrième plus grande étendue de sel d’Amérique du Sud. Il est accessible par la route nationale N° 52 au départ de San Salvador de Jujuy (nord-ouest de l’Argentine). On peut y expérimenter le « glamping » au Pristine Camps Salinas Grandes.
Voir cette publication sur InstagramRetrouvez toutes les informations sur ces incontournables de l’Argentine (et bien d’autres) sur le site de La Ruta Natural.
Photo de Une : Province de Jujuy © Hector Ramon Perez
Clotilde BOUDET -
Raffles Boston
Le Raffles Boston, hôtel de luxe de la prestigieuse enseigne d’hospitalité Raffles Hotels & Resorts a ouvert ses portes le 15 septembre 2023, à Boston.
Raffles Hotels & Resorts est une marque vieille de 136 ans. L’ouverture, au cœur du quartier Back Bay, du Raffles Boston marque une nouvelle ère pour le groupe. « Nous sommes ravis d’étendre la marque légendaire Raffles en Amérique avec le Raffles Boston.« , a déclaré Omer Acar, le PDG du groupe. Lovée dans l’État du Massachusetts, Boston est la « City of Nations« . En effet, la ville est considérée comme le berceau de l’Amérique moderne.
Cinq restaurants et bars
En entrant dans l’hôtel 5*, on monte directement au 17ᵉ étage, où se trouve le hall d’accueil. On y retrouve aussi le grand escalier en spirale emblématique de la marque. Cet espace vivant propose des lieux de restauration distincts. « Amar » est le restaurant du Chef George Mendes. C’est la table signature de l’hôtel. On déguste une cuisine portugaise moderne, influencée par la culture maritime de Boston. Le Long Bar & Terrace est, quant à lui, un salon conçu par Paolo Ferrari, servant des cocktails avec une vue panoramique sur le South End. En tout, le Raffles Boston possède cinq restaurants et bars.
Le Raffles Boston propose 147 somptueuses chambres et de multiples espaces où les clients, les résidents et les habitants du quartier peuvent se rencontrer. Toutes les chambres s’accompagnent d’un service de majordome. Par exemple, toujours au 17ᵉ étage, se trouve le Raffles Writer’s Lounge. Il s’agit d’un espace Raffles emblématique, rendu célèbre par les écrivains et poètes habitués des hôtels de la marque, à travers le monde.
Pour le bien-être, rendez-vous au 4ᵉ étage. C’est là qu’ont été installées un entre de fitness de 185 m² et la piscine, qui offre une vue imprenable sur Boston. On y découvre aussi un Guerlain Spa.
À partir de 1 024 € la nuit
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Hôtel Akena Hœrdt
Le groupe 100 % français et indépendant Hôtel Akena pose ses bagages dans la région Grand Est. Son nouvel établissement, Hôtel Akena Hœrdt ouvrira ses portes l’année prochaine, dans la petite commune alsacienne d’Hœrdt.
C’est un nom qui, à moins que vous soyez originaire du coin, ne vous dira sans doute rien… Hœrdt est une petite commune alsacienne (5 000 habitants) idéalement située, entre Strasbourg et Hagenau. Un petit bout authentique de l’Alsace, parfait pied-à-terre pour découvrir le Grand Est.
Le village aux asperges
Pourquoi choisir ce village comme point d’ancrage lors de votre voyage en Alsace ? Parce qu’il est authentique et bien desservi. En effet, le village est traversé par une route départementale, la 37, qui mène d’un côté vers Bischwiller, au cœur de l’Alsace du Nord, et se raccorde de l’autre à l’autoroute A35. Même les voyageurs non véhiculés apprécieront de séjourner à Hœrdt, sur ligne TER Strasbourg – Haguenau – Niederbronn-les-Bains – Wissembourg. Tout autour, de nombreux incontournables de l’Alsace vous tendent les bras. Évidemment, Hœrdt n’est pas Strasbourg ou Colmar. Il y a bien un musée de l’asperge, légume emblème du village, mais soyons clair : on ne vient pas à Hœrdt pour sa richesse culturelle ou son dynamise, mais pour son calme et sa situation.
Un hôtel écoresponsable et design
Pour tous ces voyageurs curieux de découvrir la « vraie » Alsace, le groupe Hôtel Akena vient d’annoncer l’ouverture d’un nouvel hôtel à Hœrdt. L’établissement devrait ouvrir ses portes au public en juin 2024. 8 millions d’euros ont été investis pour construire cet hôtel 3* composé de 65 chambres pour 80 lits. L’hôtel Akena Hoerdt soutiendra l’écosystème local en générant une dizaine emplois et offrira à ses clients tout le confort et les services espérés. Espaces confortables, accueil chaleureux, services impeccables, chambres au design moderne et fonctionnel…
Voir cette publication sur InstagramMarc Plisson, Président du groupe, souhaite « faire d’Hôtel Akena une référence de l’hôtellerie française contemporaine, écoresponsable et design où l’hospitalité rime avec art de vivre. ». L’ambition de la marque est claire : faire de ses établissements une alternative aux grands groupes. Pour ça, la trentaine d’Hôtels Akena possèdent les mêmes piliers : l’hospitalité, des marqueurs d’identité lifestyle et une touche locale. Les établissements se trouvent d’ailleurs en majorité dans des petites villes comme Chateaurenard, Caudry, Saint Witz… C’est pour participer à l’économie locale de ces villes et ces villages français que le groupe a décidé de favoriser au maximum les circuits courts.
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San Marino, la plus petite république au monde
Connaissez-vous San Marino, la plus petite république au monde, perchée sur le Mont Titano ? Situé à 20 km de Rimini, et 130 km de Bologne, Saint-Marin domine la côte Adriatique de la région italienne d’Émilie-Romagne, au nord de l’Italie.
Un site classé au patrimoine Mondial de l’UNESCO
Les locaux l’appellent « la Serenissima Repubblica di San Marino ». Si Saint-Marin – en français – est la plus petite et ancienne république au monde, sa beauté et son Histoire sont immenses. Enclavée dans la péninsule italienne, à deux pas de Rimini et de la mer Adriatique, San Marino vaut le détour. Sans aucun doute, voyager dans la plus petite république au monde promet bien des surprises, loin du tourisme de masse.
Avec 39 km de frontières près des Apennins, et une surface 61 km², San Marino est le troisième plus petit État indépendant d’Europe après le Vatican et Monaco. Considéré comme » la plus ancienne et la plus petite république du monde », il possède bien des charmes. Mais perché à 755 m, Saint-Marin (en français) se mérite… On vous garantit cependant que le jeu en vaut la chandelle ! Véritable paradis naturel, ce petit État italien a un patrimoine mi-Renaissance, mi-médiéval. Les centres historiques de San Marino, Borgo Maggiore et le mont Titano sont même inscrits au patrimoine mondial de l’humanité.
Matteo Panara / Unsplash 
Terragio67 / Wikipédia 
Thomas Haas / Unsplash 
Nicole Maelle / Unsplash Les incontournables de San Marino
Parmi les incontournables de San Marino, il y a bien sûr son téléphérique. Il faut dire qu’en plus d’être pratique, il permet de voir la ville vue du ciel. Le Chemin des Sorcières (il passo delle Streghe) est aussi à voir. Il est situé entre les deux tours Guaita et Cesta. Ce charmant Passo delle Streghe a des airs de muraille de Chine et offre, lui aussi, des vues étonnantes et splendides sur la côte adriatique. En dehors de son environnement, les autres grandes richesses de Saint-Marin sont ses musées et monuments historiques. Parmi eux, ne ratez pas :
- Le Palazzo Pubblico, un édifice de style néogothique dont les salles sont décorées d’œuvres épatantes. C’est là, dont la splendide Salle du Conseil, que siège désormais le gouvernement de Saint-Marin. Le visiter vous coûtera
- La Rocca Guaita, la plus grande et la plus ancienne des trois forteresses qui dominent la ville.
- Le Musée d’État, créé dans la seconde moitié du XIXe siècle. Il a ouvert au public en 1899 et s’est installé, depuis 2001, dans le palais historique Pergami – Belluzzi. Il regroupe des collections archéologiques, artistiques et numismatiques sur quatre étages.
- Le Musée Galerie d’Art San Francesco, qui collectionne des peintures et des objets d’art sacré. Il est situé dans les anciens espaces du couvent du même nom, à quelques pas de la Porta del Paese (ou Porta San Francesco), dans le centre historique.
- La basilique de Saint-Marin est le principal édifice religieux de la République de Saint-Marin. Impossible de rester indifférent devant son porche constitué de huit colonnes corinthiennes qui la fait ressembler à un temple romain.
Patrick D. / Unsplash 
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Patrick / Unsplash 
Newbio623 / Wikipédia Plus d’informations sur les musées et monuments ICI.
Site Web de San Marino -
3 raisons de voyager à Borgo Egnazia
Le Borgo Egnazia est domaine d’exception situé à Savelletri di Fasano, dans les Pouilles. Voici 3 raisons de voyager à Borgo Egnazia et d’expérimenter enfin la dolce vita.
Savelletri di Fasano est simplement le plus beaux villages des Pouilles. Là, au cœur du talon de la botte italienne, vous êtes aux portes de la mer Adriatique. Voyager Ici & Ailleurs vous dit pourquoi c’est une bonne idée de vous envoler pour cette région du sud de l’Italie. Si au printemps et en été la région vibre au rythme des fêtes, de l’éclosion de la nature et des spectacles, l’automne et l’hiver ne manquent pas d’événements inoubliables et de paysages mémorables. Et puisque tout bon voyage s’accompagne de bonnes adresses, on a décidé de mettre en lumière Borgo Egnazia, un domaine fabuleux où le maître mot est « sur-mesure ».
Découvrir la cuisine traditionnelle des Pouilles
Borgo Egnazia ne manque pas de bonnes tables. L’hôtel possède sept restaurants ! Mais c’est au nouveau restaurant du domaine, La Calce, qu’on vous invite à vous attabler. 100 % végétarien, les saveurs traditionnelles des Pouilles sont sublimées et revisitées. Des mets à la fois simple et sophistiquée, comme le tartare de betterave ou l’aubergine à la crème de poivrons séchés.
Découvrir les traditions locales
Le personnel de cet hôtel 5 * peut vous organiser des expériences uniques, à la découverte de la culture locale. Tours des Pouilles en voiture vintage, cours de cuisine apulienne, dégustation d’huile d’olive… L’immersion est totale !
Expérimenter la dolce vita
Qui dit voyage en Italie dit forcément goûter à la dolce vita. À vous de vous créer votre propre définition de cet art de vivre typiquement italien. Farniente au bord de la piscine, relaxation au Vair Spa ou partie de golf sur les fairways du domaine… Le Borgo Egnazia est l’endroit rêvé pour s’évader quelques jours, prendre soin de soi et se créer des souvenirs inoubluables entre amis ou en famille.
À partir de 339 € la nuit
Site WebClotilde BOUDET
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Bourrache, la cave à manger du chef Indra Carrillo
Bienvenue à Bourrache, la cave à manger du chef Indra Carrillo. Ce concept gourmand a ouvert ses portes au cœur du 9ᵉ arrondissement de Paris, dans les anciens locaux de La Condesa Paris.
C’est un concept inédit, la « cave à manger ». Bourrache, c’est en fait un bar à vins spécialisé en partie dans les vins de vigneronnes. Indra Carrillo, lui-même grand amateur de vins, a souhaité mettre en lumière une large collection de bouteilles, sélectionnées en collaboration avec son ami Daniel Henderson, chef sommelier et œnologue réputé.
Une des plus grandes caves parisiennes de vins de vigneronnes
Bourrache, la cave à manger du chef Indra Carrillo, c’est plus de 200 références proposées. À la carte, on trouve majoritairement des vins naturels et biodynamiques. Mais la place est aussi faite aux champagnes, vins pétillants italiens, cidres, ainsi qu’aux vins aux cépages rares ou oubliés. Vous connaissez le Pineau d’Aunis ou le Blaufränkisch ? C’est à cette adresse que vous les découvrirez. Une sélection soignée et inspirée, qui en fait l’une des plus grandes caves parisiennes de vins de vigneronnes.
Chez Bourrache, les grands crus côtoient les pépites confidentielles, offrant une invitation au voyage à travers toute la France… Mais pas que ! Vos papilles iront aussi jusqu’en Italie ou en Hongrie, pour une expérience œnologique inoubliable. Indra Carrillo se dit « très heureux d’avoir pu réhabiliter ces lieux et proposer une offre plus accessible ». En effet, Bourrache s’est installé dans les anciens locaux de La Condesa Paris, le restaurant gastronomique étoilé du chef. In fine, le 17 rue Rodier (Paris 75009) s’est transformé en « une cave à manger séduisante pour les passionnés de vins et de gastronomie ». Indra Carrillo est fier que « tous les vins de vigneronnes proposés à la dégustation racontent des histoires riches, celles de femmes passionnantes et passionnées, qui chaque jour sublime les terroirs ». Et qui dit bon vin, dit bonne cuisine pour s’accorder avec… Le menu se divise en six catégories : cru, sauce, snaké, friture, fermenté, dessert.
Une nouvelle bonne adresse à Paris, à venir découvrir entre amis, pour les foodies et les fins palais.
Ouvert du mercredi au dimanche, de 18h à 0h30
(jusqu’à 1h30 les vendredi et samedi)
Entre 18 € et 8 €
Site WebVisuels : © LAURENT DPUONT
Clotilde BOUDET